На OZPP.RU

Вернуться   Главный форум потребителей России > Общество защиты прав потребителей > Курилка
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 11:49   #5101
QYMKWAT
Активный участник
 
Регистрация: 14.08.2014
Сообщений: 9,046
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от СветланаСми Посмотреть сообщение
А что касается личичек, то я писала выше, они прогоркают в морозилке..
Их предварительно отваривают в соленой воде, пока не осядут. Воду сливают, промывают, замораживают. Зимой хоть в жарку, хоть на засол.
Цитата:
Сообщение от Андрей 71 Посмотреть сообщение
Так все и делают.
А я - нет.
Ведро грибов успеваю разобрать, пока муж машину на стоянку ставит( минут 20 получается.). Перебрала,,даже не мою., в холодильник . Ставлю градусов 6 и вуаля.

Змейка, если места мало в морозилке, то можно не отваривать, а припускать над паром.Ничего не теряется. Лучше это делать при помощи посуды Тапервеа, что-то типа. Пароварка, только не металлическая. На дно кипяток, в сито грибы. Остывает не очень быстро. Фантазия Вам в помощь.

Последний раз редактировалось QYMKWAT; 02.10.2014 в 12:31..
QYMKWAT вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 12:34   #5102
Андрей 71
 
Аватар для Андрей 71
Активный участник
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 6,655
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от QYMKWAT Посмотреть сообщение
Ведро грибов успеваю разобрать, пока муж машину на стоянку ставит.
И я успеваю,после того как машину поставлю.
Чищу,режу,раскладываю по пакетам и в морозилку.
Зимой достанешь,в кастрюльку кинешь,и запаааааааааахххххххх.........
соседи выть от зависти начинают.
__________________
Какое самое грустное место на земле?Рабочее.
k2000.ru
Андрей 71 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 12:58   #5103
QYMKWAT
Активный участник
 
Регистрация: 14.08.2014
Сообщений: 9,046
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Андрей 71 Посмотреть сообщение
соседи выть от зависти начинают.
Мои не воют - я с ними свежими делюсь.
QYMKWAT вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 12:59   #5104
Андрей 71
 
Аватар для Андрей 71
Активный участник
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 6,655
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от QYMKWAT Посмотреть сообщение
я с ними свежими делюсь.
На это я пойти не могу. Только показать,из далека.
__________________
Какое самое грустное место на земле?Рабочее.
k2000.ru
Андрей 71 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 13:04   #5105
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от СветланаСми Посмотреть сообщение
Но в том, что грибы так долго и трудно перевариваются, есть свой плюс - похудеешь, на их переваривание затрачивается больше энергии, чем выделяется. Ну, и холестеринчик лишний уйдёт.
Ну это если ты ешь одни грибы))) а не картошку с мясом+грибы.

В моей морозилке, свежим грибам места нет! Я лучше побольше места на ягоды выделю, креветки, и домашние пельмешки. А теперь мы еще и кур закупаем с хозяйств сразу по три штуки.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 13:09   #5106
Андрей 71
 
Аватар для Андрей 71
Активный участник
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 6,655
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Zmeika Посмотреть сообщение
В моей морозилке, свежим грибам места нет!
Вот для этого я и купил большой холодильник,с огрооомной морозилкой. Места хватает всем.
__________________
Какое самое грустное место на земле?Рабочее.
k2000.ru
Андрей 71 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 13:10   #5107
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Если будет возможность, я куплю двойной холодильник с морозилками.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 13:21   #5108
QYMKWAT
Активный участник
 
Регистрация: 14.08.2014
Сообщений: 9,046
По умолчанию

Все равно мало.
QYMKWAT вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 13:47   #5109
Diamanda
Активный участник
 
Регистрация: 03.10.2011
Адрес: Тула
Сообщений: 861
По умолчанию

Мало, особенно если перестараться.
Diamanda вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 14:08   #5110
СветланаСми
 
Аватар для СветланаСми
Активный участник
 
Регистрация: 12.12.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 17,661
По умолчанию

Какие же-ж обжоры, просто слов нет!!!
Цитата:
Сообщение от Zmeika Посмотреть сообщение
Ну это если ты ешь одни грибы))) а не картошку с мясом+грибы.
Я ем всё. Пока возраст и здоровье позволяют.
СветланаСми вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 14:15   #5111
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от СветланаСми Посмотреть сообщение
Я ем всё. Пока возраст и здоровье позволяют.
Ну это понятно, но ты же про пользу трудноусвояемых белков и стройность.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 14:18   #5112
СветланаСми
 
Аватар для СветланаСми
Активный участник
 
Регистрация: 12.12.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 17,661
По умолчанию

Ну, тебе, я знаю, это неактуально, но есть же у нас девушки, которых такие вопросы волнуют, кто сидит на диетах, может, и ещё кому пригодится.
А, вообще, грибы есть не всем можно, имеются противопоказания при ряде заболеваний.
СветланаСми вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 15:29   #5113
Андрей 71
 
Аватар для Андрей 71
Активный участник
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 6,655
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Diamanda Посмотреть сообщение
Мало, особенно если перестараться.
Ё........ Срочно еду в Тулу. Смятану с собой?
__________________
Какое самое грустное место на земле?Рабочее.
k2000.ru
Андрей 71 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 18:13   #5114
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Ууу.. как они тут грибы тЩЩЩательно вычищают...
У вас их пол лукошка, наверное. Тогда да, можно и чистить, и мыть, и подваривать, и под микроскопом рассматривать на наличие грязи внутри и снаружи...
А когда почти кузов Газели, то тогда быстро-быстро в чанах водой залить, щеткой немного поелозить, пару раз проточной водой промыть и в тару послойно с укропом и солью разместить. Как раз к утру управишься
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 23:01   #5115
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 18,386
По умолчанию

Вики, поставила сушить первую пастилу, первый блин у меня. Скажите, ее сушат при приоткрытой духовке? Там изнутри стекло запотело.
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 23:11   #5116
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Да, я палочку от суши подсовываю (можно карандаш), получается щель для выхода пара.
Больше не надо, а то температура упадет.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 23:27   #5117
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 18,386
По умолчанию

Я первый раз в этой духовке. Надо приспособиться.
Сейчас подложу палочку, а то у нее есть возможность приоткрытия, но многовато.
Думаю, что чепуха на первый раз будет, но свои ошибки уже вижу.
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 23:32   #5118
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Diamanda Посмотреть сообщение
Мало, особенно если перестараться.
Я под впечатлением.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 23:33   #5119
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Я свою добила - ДВАДЦАТЬ батонов! Осталось яблок еще на 2, но надоело до чёртиков. Режу и сушу в бане, она у меня всегда на фитиле, то есть там тепло, а бак с водой всегда горяченький. Он у меня из нержавейки, закрытого типа, вода не парит и прямоугольной формы. Я на нем простынку расстелила и яблоки выложила в один слой - высохли в коржики буквально через сутки.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.10.2014, 23:34   #5120
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Люблю сушеные яблоки. Ты их кружочками сушишь?
Я сделала одну пастилу и больше не очень хочу. Мне она в виде сухарика больше понравилась, а после холодильника, ну точно пастила)) вкусная, но много я бы такой не съела.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 03.10.2014, 00:15   #5121
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Моей дочке тоже сухарики нравятся, кстати "хрустила" называется.
Я бОльшую часть раздарю на Новый год, вместо надоевших коробок конфет. В позапрошлом году я кексами английскими одаривала, а в прошлом пряниками и цукатами. Так все радовались ужасно!

Я не кружочками сушу, как порежу, так и ладно. Не экономлю, у меня же яблоки дармовые. Мы так их не едим, только на компот, поэтому форма не имеет значение.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 03.10.2014, 00:33   #5122
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Ну вот, теперь нужен рецепт пряников)))?
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 03.10.2014, 00:59   #5123
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Я вроде писала уже. Вообще это имбирное печенье, но они у меня пряниками выглядят. Я их еще глазурью обливала и посыпкой украшала. Из-за имбиря и меда у них такой вкус и запах новогодний
Можно еще дырочки до выпечки сделать, потом продеть ленту и повесить на ёлку.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©

Последний раз редактировалось karabanowa; 16.08.2015 в 23:10..
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 03.10.2014, 20:18   #5124
Андрей 71
 
Аватар для Андрей 71
Активный участник
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 6,655
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Всем, у кого есть кисло-сладкие яблоки - делать белёвскую пастилу!

__________________
Какое самое грустное место на земле?Рабочее.
k2000.ru
Андрей 71 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 00:49   #5125
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Яблоки заканчиваются
Но мне же неймется. Начала делать цукаты из арбузных корок.
Если понравятся, то буду до следующего лета терзаться мыслями о выброшенных корках
А нет, не буду. Скоро начнем апельсины и мандарины лопать, буду из них цукаты делать.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 00:52   #5126
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Хорошо хранятся? Как цукаты делаешь? ( ты уже писала где-то рецепт?)
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 01:00   #5127
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Апельсиновые хранятся долго, рецепт писала http://forum.ozpp.ru/showpost.php?p=...postcount=1119
Арбузные первый раз делаю.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©

Последний раз редактировалось karabanowa; 16.08.2015 в 23:10..
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 01:03   #5128
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Моя мама делала цукаты и из дынных корок. Но по мне, так самые вкусные это как раз из апельсинов и мандаринов.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 01:05   #5129
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Вот арбузные, смотри, какие красивые. Только это скорее не цукаты, а что-то вроде мармеладок http://zmoj.livejournal.com/102195.html
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 01:08   #5130
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Красиво))) такого моя мама точно не делала))))
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 01:12   #5131
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

У меня тоже такого ножа нет, поэтому такими красивыми точно не получатся.
А апельсиновые я теперь постоянно делаю, мороки никакой, дёшево и вкуснее конфет.

Еще я заказала новую ветчинницу
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 01:16   #5132
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

О Боже))) ветчинница))) чего только не придумают.
Я в очередной раз удивилась разнообразию добавок в кондитерских изделиях. Я про магазинные.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 01:24   #5133
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Ветчинница у меня уже года 3. Белобока.


А теперь захотела Тескомовскую.

__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 09:04   #5134
Андрей 71
 
Аватар для Андрей 71
Активный участник
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 6,655
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Ветчинница у меня уже года 3.
Рассказывай как ветчина.На вкус и цвет.
Заинтересовало.
__________________
Какое самое грустное место на земле?Рабочее.
k2000.ru
Андрей 71 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 16:08   #5135
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Ветчина отличная. Просто в Белобоку надо пакет для запекания вставлять и когда натягиваешь пружины, он все равно прорывается. Сок вытекает, что влияет, естественно, на сочность.
В Тескомовскую никакого пакета не надо и получается сочнее.
Мне Белобоку дарили, да и стоила она не так дорого, и уже три года отслужила, поэтому жаба не давит купить новую. Ну и Белобоку выбрасывать конечно же не буду, еще пригодится.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©

Последний раз редактировалось karabanowa; 16.08.2015 в 23:10..
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 16:10   #5136
Андрей 71
 
Аватар для Андрей 71
Активный участник
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 6,655
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Ветчина отличная.
Это самое главное.
Возни много? Из кого вкуснее?
__________________
Какое самое грустное место на земле?Рабочее.
k2000.ru
Андрей 71 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 16:18   #5137
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Возни немного. Я делаю из смеси: свинина и курица кусочками (белые куски на фото - это не сало, это курица) плюс фарш из свинины, примерно всё в равных частях. Соль, специи, вода, сухой желатин. Фарш и желатин всю эту массу склеивают, на фото видно, что режется хорошо, не разваливается. Всё перемешать и заложить в ветчинницу. Варить можно в мульте лежа (это Белобоку), а Тескому только стоя. На очень медленном огне пару-тройку часов. Потом остудить в комнате и дать ночь постоять в холодильнике не вытаскивая их ветчинницы. Она настаивается и еще лучше скрепляется.
Делов на полчаса в принципе, в варке то участия не принимаю, поставила и хай себе варится.
А да, забыла. Чеснок еще туда мелкими кусочками. Я не тру и не давлю, а мелко-мелко ножом режу. Лук не класть!!! Противный вкус от него.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 16:21   #5138
Андрей 71
 
Аватар для Андрей 71
Активный участник
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 6,655
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Возни немного.
Беру.
Цитата:
Соль, специи, вода, сухой желатин. Фарш и желатин всю эту массу склеивают.
Уточнение. Желатин сухой в будующую ветчину сыпать,или развести?
__________________
Какое самое грустное место на земле?Рабочее.
k2000.ru
Андрей 71 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 16:38   #5139
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

В мясную смесь добавить соль, специи, чеснок, стакан воды и столовую ложку сухого желатина. Тщательно перемешать
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 16:39   #5140
Андрей 71
 
Аватар для Андрей 71
Активный участник
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 6,655
По умолчанию

Спасибо.
Коптить можно ветчину?
__________________
Какое самое грустное место на земле?Рабочее.
k2000.ru
Андрей 71 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 16:53   #5141
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Не знаю, у меня коптильни нет.

Пирог испеките кто-нибудь! Как же это вкусно!

Тесто: 150 г. размягченного сливочного масла растереть добела со стаканом сахара, добавить по одному 5 желтков, не переставая взбивать миксером. Потом всыпать стакан муки, ванилин и 2 ч.л. разрыхлителя. Аккуратно перемешать ложкой методом складывания.
Форму смазать маслом, обсыпать манкой, выложить аккуратно тесто.
У меня форма прямоугольная 22Х32. Порезать тонко 5 средних яблок, разложить их на тесто немного вдавливая. Я втыкала дольки ребром. Поставить форму в разогретую до 160 гр. духовку на 25 минут.
Тем временем взбить 5 белков со стаканам сахара до жестких пиков. Добавить столовую ложку крахмала и перемешать еще раз на низкой скорости.
Вытащить форму, покрыть пирог белками, можно волнами с гребнями, чтобы красиво было. Убавить духовку до 140 гр., выпекать 30 минут. Потом поставить на 110 гр. и еще подержать минут 20.
Сверху безейный слой должен быть кремового цвета.

Получается песочный рассыпчатый нежнейший корж, потом яблоки, потом мягкое суфле и сверху хрустящее безе.
Это даже не пирог, а вкуснейший торт. Во рту просто тает.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 19:31   #5142
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Я вроде писала уже. Вообще это имбирное печенье, но они у меня пряниками выглядят. Я их еще глазурью обливала и посыпкой украшала. Из-за имбиря и меда у них такой вкус и запах новогодний
Можно еще дырочки до выпечки сделать, потом продеть ленту и повесить на ёлку.
Я искала и по словам печенье, имбирное и пряники. Не нашла.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 20:07   #5143
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Сейчас скопирую

Цитата:
Пшеничная мука в/с 340г
Сахарная пудра 80г
Мед 80г
Яйцо1 крупное
Яичный желток 1 шт
Сливочное масло100г
Молоко 1 ст. л.
Сода пищевая 1/2 ч. л.
Корица молотая 1/2 ч. л.
Душистый перец молотый 1/2 ч. л.
Имбирь сушеный молотый 1/2 ч. л.
Соль1 щепотка
Глазурь
Яйцо1 шт
Соль1 щепотка
Немного сливочного масла для смазывания противня

Способ приготовления
Любите ли вы имбирное печенье? Я просто обожаю. И не только печенье, а все, где есть имбирь. Особую любовь я испытываю к варенью из имбиря, но сегодня я хочу поделиться замечательным рецептом печенья. Этот рецепт настолько хорош и прост, что печенье, выпеченное по нему, можно смело отнести к разряду "гости на пороге"
1. Разогрейте духовку до 160С.
2. Взбейте одно яйцо со щепоткой соли для глазури.
3. Смешайте все компоненты для получения однородного теста. Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 20 минут.
4. Выложите тесто на припудренную мукой поверхность и раскатайте до толщины 5мм.
5. Стаканом или ножом вырежьте печенье.
6. Застелите противень пекарской бумагой смазанной маслом. Переложите на бумагу печенье. Смажьте глазурью. Дайте высохнуть и смажьте еще раз. Нанесите на печенье рисунок вилкой.
7. Выпекайте 18 минут.
8. Остудите готовое печенье на решетке.
_http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=170789.0
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 20:52   #5144
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Мерси))) как хранить это печенье, его можно за неделю до НГ печь?
у меня уже офигенная копилка рецептов))) при чем таких, уже проверенных!
Супер))))

С мандаринов оказалось корок всего то почти на 200гр, ну я их на цукаты запустила плавать. А как ты килограмм апельсиновых корок накопила?)))
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."

Последний раз редактировалось Zmeika; 04.10.2014 в 21:25..
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.10.2014, 21:39   #5145
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Я делаю апельсиновый сок почти каждый день.
А вообще корки можно складывать в морозилку, как накопится достаточное количество - так и делать.
Печенью за неделю ничего не будет. Я в жестяной банке храню. От печенья, привезенного давно из Германии осталась. Так и использую по назначению.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 05.10.2014, 17:39   #5146
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Я сразу подумала о соке. Но там же мякоть остается на корках. Нормально с ней?
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 05.10.2014, 18:17   #5147
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Её надо всю счистить.Чтобы только белая часть осталась и шкурка.
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 05.10.2014, 20:59   #5148
Андрей 71
 
Аватар для Андрей 71
Активный участник
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 6,655
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Не знаю, у меня коптильни нет.
Буду сам,как соберусь.
__________________
Какое самое грустное место на земле?Рабочее.
k2000.ru
Андрей 71 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 05.10.2014, 21:47   #5149
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,260
По умолчанию

Вики, смотри, еще рецепт пастилы.
В данном случае из сливы, но можно и из яблок. Только это не сухая пастила, как я поняла, а что-то похожее на мармелад.
И я нашла рецепт ржаной лепешки у него же. А то в магазинах они перестали продаваться.
А кстати, я ведь курицу замариновала по твоему рецепту с горчицей и яйцом. Все получилось))) Только я не отбивала, у нас была разделанная курица, и я просто куски оставила где-то на под-дня в этой смеси, потом в сухариках и на сковородку)))
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 05.10.2014, 23:22   #5150
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,548
По умолчанию

Типа мармелада яблочного я делала, вкусно тоже.
Ржаные лепешки - это идея!
Надо будет обязательно попробовать, послезавтра борщ буду варить, заодно ржаных лепешек наварганю.
Спасибо, что нашла и поделилась
__________________
Пришел я к горестному мнению от наблюдений долгих лет:вся сволочь склонна к единению, а все порядочные - нет ©
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 22:38. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика