На OZPP.RU

Вернуться   Главный форум потребителей России > Общество защиты прав потребителей > Курилка
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Untitled Document
Старый 23.06.2011, 10:41   #501
Гость Алексей
 
Аватар для Гость Алексей
Активный участник
 
Регистрация: 28.09.2007
Сообщений: 2,068
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Pollux77 Посмотреть сообщение
2. Режется крупными кусками...
Обязательно крупными! И ещё один немаловажный момент: куски насаживаем на шампур плотно один к другому. Так исключаем подгорание и имеем сочный и равномерный прожаренный конечный продукт.
Гость Алексей вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.06.2011, 12:04   #502
Аляска
Активный участник
 
Регистрация: 23.03.2009
Сообщений: 4,660
По умолчанию

Но не на столько крупными! С трудом представляю из какой части нарезать 3-х дюймовых кубиков, да и парную свинину где взять, кабанчика с собой на шашлык пригласить?
__________________
Неуважение к традициям приводит к культурной дегенерации - вырождению.

Последний раз редактировалось Аляска; 23.06.2011 в 12:16..
Аляска вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.06.2011, 12:12   #503
Dmitriy.K
 
Аватар для Dmitriy.K
Юрист
 
Регистрация: 18.09.2009
Адрес: Егорьевск МО
Сообщений: 4,710
По умолчанию

Мой знакомый говорит что идеальный шашлык это сочетание трех компонентов: мяса, водки и женщин, каждому в индивидуальной пропорции.
__________________
Спасибо за внимание!
Dmitriy.K вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.06.2011, 12:14   #504
Ветивер
Активный участник
 
Регистрация: 31.01.2009
Сообщений: 1,379
По умолчанию

Я ж в идеале процесс описывал!
P.S. А вообще, уже много лет покупаем мясо у знакомых на бойне, предварительно созваниваясь. Там только нужно минимум по половине туши брать. А уж когда у вас полсвиньи лежит - чего ж не нарезать мясца на шашлычок? Ибо один фиг, остальное мясо потом замораживаться будет...
Pollux77 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.06.2011, 12:27   #505
гидра
 
Аватар для гидра
Активный участник
 
Регистрация: 12.08.2010
Сообщений: 1,809
По умолчанию

Когда едем в деревню, покупаем парную свинину в местном фермерском магазинчике в городе, тоже по телефону заказываем, иначе рискуем не успеть, быстро разбирают местные и дачники, привозим девченкам-продавцам сладости, чай хороший, кофе там. Цены смешные для Москвы, и мясо конечно не сравнить. Эти фермы обеспечивают мясом останкинский мясокомбинат.
Не промахнулась я с минералкой значит а ведь не знала, что так делают.
__________________
История - самый лучший учитель, у которого самые плохие ученики.
Индира Ганди.
гидра вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 24.06.2011, 14:16   #506
Dmitriy.K
 
Аватар для Dmitriy.K
Юрист
 
Регистрация: 18.09.2009
Адрес: Егорьевск МО
Сообщений: 4,710
По умолчанию

Вот сегодня статью выложили: _http://kolyan.net/index.php?newsid=30918
__________________
Спасибо за внимание!
Dmitriy.K вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 24.06.2011, 19:07   #507
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Все равно любимый шашлык - мясо, соль, черный молотый перец, лук, уксус. И правильный жар, конечно
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 24.06.2011, 23:30   #508
bc----
Активный участник
 
Регистрация: 23.12.2008
Сообщений: 7,020
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
Все равно любимый шашлык - мясо, соль, черный молотый перец, лук, уксус. И правильный жар, конечно
+1! Только добавлю еще маринование минимум 24 часа.

PS В помидорах, кстати, получилось вполне съедобно. Хотя в уксусе все равно лучше.
__________________
Бывает защита от дурака, но никто еще не придумал защиту от идиота.
bc---- вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 24.06.2011, 23:34   #509
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от bc---- Посмотреть сообщение
Только добавлю еще маринование минимум 24 часа.
А тут есть хитрость: зависит от концентрации уксуса и плотности укладки мяса. Я уже говорила, что делаю быстрый шашлык и медленный. На сутки - когда уксус разведенный. Если нужно по-быстрому, часа за 3-4, то уксус не развожу, а мясо укладываю не плотно, чтобы каждый кусочек в жидкости был, да еще и перемешиваю руками, чтобы равномерно все в маринаде было
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 24.06.2011, 23:56   #510
Аляска
Активный участник
 
Регистрация: 23.03.2009
Сообщений: 4,660
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
черный молотый перец,
Перец использую только грубого помола, тогда при жарке он практически весь отвалится, остроты придаст, а вот раздражающего действия на ротовую полость и ЖКТ не будет.
__________________
Неуважение к традициям приводит к культурной дегенерации - вырождению.
Аляска вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 00:00   #511
bc----
Активный участник
 
Регистрация: 23.12.2008
Сообщений: 7,020
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
А тут есть хитрость: зависит от концентрации уксуса и плотности укладки мяса. Я уже говорила, что делаю быстрый шашлык и медленный. На сутки - когда уксус разведенный. Если нужно по-быстрому, часа за 3-4, то уксус не развожу, а мясо укладываю не плотно, чтобы каждый кусочек в жидкости был, да еще и перемешиваю руками, чтобы равномерно все в маринаде было
Если уксуса много, мясо кисловатым получается не всем нравится так. Насчет неплотной укладки полностью поддерживаю.
__________________
Бывает защита от дурака, но никто еще не придумал защиту от идиота.
bc---- вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 00:01   #512
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

А я люблю, чтобы перчик чувствовался в шашлычке
Видишь, какие всех разные вкусы

Цитата:
Сообщение от bc---- Посмотреть сообщение
Если уксуса много, мясо кисловатым получается не всем нравится так.
За 2,5-4 часа перекислиться не успевает. А легкую (чуть-чуть, самую малость!) кислинку я люблю. Концентрацию уксуса каждый раз определяю на язык
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 00:03   #513
МЯУгли
 
Аватар для Vinnypuh
Активный участник
 
Регистрация: 15.07.2009
Адрес: Volgograd city
Сообщений: 6,305
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
Если нужно по-быстрому, часа за 3-4, то уксус не развожу
70%-й или столовый?
Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
А легкую (чуть-чуть, самую малость!) кислинку я люблю.
Хороший у тебя вкус, Танюшка! Прям почти как у меня..
__________________
Кстати, если Вас интересует, почему - "Мяугли", - то вот, почему !!!
Сертификат никнейма
Vinnypuh вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 00:08   #514
Аляска
Активный участник
 
Регистрация: 23.03.2009
Сообщений: 4,660
По умолчанию

Чувствоваться будет, раздражать слизистую нет и с передозом нестрашно совсем. Как-нибудь попробуй, не обязательно шашлык, бужинину, карейку, ещё чего мясное замариновать с таким перцем, совсем другое дело: остринка без горчинки.
__________________
Неуважение к традициям приводит к культурной дегенерации - вырождению.
Аляска вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 00:09   #515
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Vinnypuh Посмотреть сообщение
70%-й или столовый?

Ну, ты даешь! Я же не об уксусной кислоте говорю, а об уксусе!!!
Он в магазине от 3% до 9% продается. 70%-ная - уже эссенция!
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 00:10   #516
МЯУгли
 
Аватар для Vinnypuh
Активный участник
 
Регистрация: 15.07.2009
Адрес: Volgograd city
Сообщений: 6,305
По умолчанию

а я эту водичку не покупаю, место на полке экономлю.......
у меня всегда 70%-ная заготовлена ))

я, правда, её разбавляю чуть-чуть при мариновании...
__________________
Кстати, если Вас интересует, почему - "Мяугли", - то вот, почему !!!
Сертификат никнейма
Vinnypuh вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 00:14   #517
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

И есть расчет для приготовления слабоконцентрированных растворов?
Или с помощью ареометра? Или на глаз/нюх/вкус?

Я тоже не покупаю уксус - вседа есть ледяная "чда". Но для консервации нужно точно знать, сколько какого на какой баллон/банку. Да и просто на кухне нужен разведенный. Поэтому готовый всегда держу в бутылке.

Не, 70%-ная для маринада - все же слишком круто!
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 00:21   #518
МЯУгли
 
Аватар для Vinnypuh
Активный участник
 
Регистрация: 15.07.2009
Адрес: Volgograd city
Сообщений: 6,305
По умолчанию

нифига нету аргументированного расчёта... тупо лью 5-6 чайных ложек на пол-литра - вот и весь расчёт )))
(хотя, возможно, когда-то раньше и делал расчёт...)
__________________
Кстати, если Вас интересует, почему - "Мяугли", - то вот, почему !!!
Сертификат никнейма
Vinnypuh вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 00:29   #519
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Давай прикинем грубо:
5-6 ч.л 70%-ной кислоты - по 5 мл каждая (в среднем) = 25-30 мл на 0,5 готового...
470 мл воды... Если кислота 70%-ная, то у тебя где-то получается концентрация по массовой доле - 3,8-4,5%
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 00:57   #520
МЯУгли
 
Аватар для Vinnypuh
Активный участник
 
Регистрация: 15.07.2009
Адрес: Volgograd city
Сообщений: 6,305
По умолчанию

ч.ит.д.
п.с. "какой я умный, это - что-то!.."
__________________
Кстати, если Вас интересует, почему - "Мяугли", - то вот, почему !!!
Сертификат никнейма
Vinnypuh вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 01:12   #521
Скайдайвер
 
Аватар для Скайдайвер
Активный участник
 
Регистрация: 18.01.2010
Сообщений: 497
По умолчанию

Мой любимый "фирменный" рецепт:
Лук репчатый вместе с лимоном пропускаю через мясорубку (можно в блендере); мясо режу как положено и заливаю КЛАССИЧЕСКИМ соевым соусом. И туда же добавляю порубленный лук и лимон. Час-полтора - и можно на жар - объедение получается.
__________________
С обостренным чувством справедливости.
Скайдайвер вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 01:20   #522
МЯУгли
 
Аватар для Vinnypuh
Активный участник
 
Регистрация: 15.07.2009
Адрес: Volgograd city
Сообщений: 6,305
По умолчанию

нееееееееее..
шашлык без уксуса - эт не шашлык.... имхо
__________________
Кстати, если Вас интересует, почему - "Мяугли", - то вот, почему !!!
Сертификат никнейма
Vinnypuh вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 02:58   #523
Отрываю ноги
 
Аватар для dommer
Бывалый потребитель
 
Регистрация: 13.12.2009
Адрес: Бейрут
Сообщений: 2,662
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Vinnypuh Посмотреть сообщение
нееееееееее..
шашлык без уксуса - эт не шашлык.... имхо
Шашлык лучше потом побрызгать уксусом, но не мариновать его в нем. Уксус делает его жестким. ИМХО- очень люблю шашлык из баранины. Из других животных шашлык не люблю.
dommer вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 03:24   #524
МЯУгли
 
Аватар для Vinnypuh
Активный участник
 
Регистрация: 15.07.2009
Адрес: Volgograd city
Сообщений: 6,305
По умолчанию

ну, пока зубы позволяют - жуём )))
__________________
Кстати, если Вас интересует, почему - "Мяугли", - то вот, почему !!!
Сертификат никнейма
Vinnypuh вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 09:46   #525
bc----
Активный участник
 
Регистрация: 23.12.2008
Сообщений: 7,020
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
За 2,5-4 часа перекислиться не успевает. А легкую (чуть-чуть, самую малость!) кислинку я люблю. Концентрацию уксуса каждый раз определяю на язык
Я кислинку тоже люблю, но сталкивался с ситуацией, когда окружающим она не нравится. Насчет количества я лично пришел к пропорциям: на 2.5-3 кг мяса и 1 кг лука примерно 25 мл эссенции, и 1-1.2л воды. Соль примерно половина столовой ложки, перец по вкусу.

Цитата:
Сообщение от dommer Посмотреть сообщение
Шашлык лучше потом побрызгать уксусом, но не мариновать его в нем. Уксус делает его жестким.
Уксус наоборот делает мясо мягким, не болтайте ерундой. Жестким мясо делает лимонная кислота. Проверить легко можете сами, разделив один кусок мяса, и замариновав его разными способами.
__________________
Бывает защита от дурака, но никто еще не придумал защиту от идиота.
bc---- вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 13:14   #526
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от bc---- Посмотреть сообщение
на 2.5-3 кг мяса и 1 кг лука примерно 25 мл эссенции, и 1-1.2л воды. Соль примерно половина столовой ложки, перец по вкусу.
Такой раствор уксуса очень слабенький (примерно 1,3-1,5%-ный), поэтому можно и долго мариновать, не перекислится. Что касается соли и перца, то - вот правда! - никогда не мерила, все всегда на глаз. Я все кусочки мяса раскладываю на чистом кухонном столе, там же на столе солю, перчу, перемешиваю, даю немного полежать. В емкость для маринования забрасываю потом уже мясо вперемешку с луком.
Относительно соли: всегда даю небольшой пересол на то, что большая часть ее уйдет в жидкость, вымоется попросту раствором уксуса, а мясо из маринада соль назад уже не тянет, берет только кислинку.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.06.2011, 14:52   #527
Скайдайвер
 
Аватар для Скайдайвер
Активный участник
 
Регистрация: 18.01.2010
Сообщений: 497
По умолчанию

Надо устроить дегустацию шашлыка форумчанами. Каждый приезжает со своим тазиком маринованого шашлыка, жарит, - после - ставит табличку "Шашлык от юзера - Вася Пупкин. Замаринован в том-то." И рядом - какую-нибудь фигню, куда, например, все дегустаторы будут кидать что-то типа жетончика - отдавая предпочтение кому-либо. :-)
__________________
С обостренным чувством справедливости.
Скайдайвер вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.07.2011, 22:10   #528
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Во!
Есть спецом хорошая тема. С кастрюльками (непрожженными!) можно сюда
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.07.2011, 22:13   #529
Манюня 8
 
Аватар для Манюня 8
Активный участник
 
Регистрация: 19.05.2010
Сообщений: 903
По умолчанию

TATIAN,вот как раз хотела поинтересоваться что за кубанский салатик Вы готовите?
__________________
Есть люди, в которых живёт Бог; есть люди, в которых живёт Дьявол; а есть люди, в которых живут только глисты.(Фаина Раневская)
Манюня 8 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.07.2011, 22:20   #530
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Это такой сброд всяких овощей: капуста, помидоры, можно и огурцы туда, лук, морковь, болгарский перец, много зелени, соль, черный перец и по рецепту еще есть растительное масло, но я масло в этом салате не люблю, поэтому либо не кладу, либо очень-очень мало. Все это режется (не мелко!), солится-перчится и с полчасика стоит ("уписивается" ; капусту нужно слегка помять руками после нарезания), потом раскладывается по банкам, образовавшийся сок равномерно разливается. Банки просто накрыть сверху крышками закаточными, установить в кастрюлю с водой и на печку. После того, как вода закипит, они еще где-то часик стерилизуются, а потом закручиваются. При стерилизации сока в кадой банке становится больше, его нужно отбирать ложкой, чтобы не лился через верх в воду.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.07.2011, 22:28   #531
Манюня 8
 
Аватар для Манюня 8
Активный участник
 
Регистрация: 19.05.2010
Сообщений: 903
По умолчанию

Спасибо, попробую сделать
Сейчас, конечно рано для Урала с заготовками, у нас пора заготовок начинается в августе-сентябрь. Но, обязательно попробую Ваш рецепт. Сейчас у нас пока только огурцы пошли.
__________________
Есть люди, в которых живёт Бог; есть люди, в которых живёт Дьявол; а есть люди, в которых живут только глисты.(Фаина Раневская)
Манюня 8 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.07.2011, 22:33   #532
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Вот за это я и не люблю делать этот салат: когда одно есть, другого либо еще, либо уже нет.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.07.2011, 22:37   #533
Аляска
Активный участник
 
Регистрация: 23.03.2009
Сообщений: 4,660
По умолчанию

Цитата:
другого либо еще, либо уже нет.
Выходит в процессе приготовления на дегустацию расходится?
__________________
Неуважение к традициям приводит к культурной дегенерации - вырождению.
Аляска вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.07.2011, 22:46   #534
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Есть такое дело!
А вообще с этим салатом возни очень много! Пока все перемоешь, перечистишь, перережешь... Я пробовала на всяких шинковницах - капусту и огурцы еще можно, остальное плохо получается.
О! Забыла, туда еще уксус обязательно нужно, в каждый баллон перед самой закаткой
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 21:36   #535
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Апну темку в пятницу вечером
Народ! В смысле - женская часть форума! Кто что готовит? Вроде овощей фруктов, дынь-арбузов и зелени еще полно, а организЬм вдруг затребовал каких-нибудь более зимних блюд, салатиков... Вот если бы сейчас был майонез и ветчина, точно настрогала бы "оливьюшки". Да и по температуре окружающей среды у печки постоять уже как-то вроде бы и не в лом...
Что готовите, форумчанки?
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 21:43   #536
McWild
Продавец
 
Регистрация: 06.11.2007
Адрес: Perm
Сообщений: 29,926
По умолчанию

а почему только форумчанки? Что из продуктов есть?
__________________
Мне стыдно за то, что творит власть России. И больно от того, что многие ее поддерживают.
McWild вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 21:57   #537
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Вопрос не в продуктах. Интересует сезонный рацион
Чанахи не так давно делала, пельмени тоже, солянку, соусы... Окрошки вроде бы уже как-то и не хочется. Сегодня варила зеленый борщ со щавелем.
На ум кроме шашлыка, который вся семья с удовольствием может есть в любой момент, ничего и не идет...
Вот подумала - курвицу-гриль бы, наверное, слопала
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 21:58   #538
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 26,980
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
Что готовите, форумчанки?
Уже прохладно, дыни-арбузы как то не идут... И овощные салаты стали надоедать, к Новому году только снова захочется.
Я голубцы, перцы и кабачки фаршированные кастрюлищу наделала. Крутить мало фарша - смысла нет, да и возиться с десятью голубцами - тоже. А так, "ассортимент" широкий получился . И такие блюда от дальнейших разогревов еще вкуснее становятся.
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 22:02   #539
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Точно! Перцев и картофеля можно нафаршировать!
Спс! Уже хорошо
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 22:03   #540
Lanochka
Активный участник
 
Регистрация: 19.02.2011
Сообщений: 185
По умолчанию

Любимый салат (простите, если был аналогичный, не читала всю тему) слоями, каждый перемазывается майонезом.
1 - жареные грибы с луком
2 - конервированные ананасы
3 - вареная купица
4 - конервированные ананасы
5 - вареные яйца
6 - сыр на терке
И другой: ветчина, вареная курица, вареная картошка, яйца, огруцы, помидоры сыр, майонез.
Lanochka вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 22:12   #541
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Ага! Есть такое дело

Вики, в ваших широтах капуста на голубчики хорошая? У нас слишком грубы листья, все в крупных жилах. Как не запаривай листья и не срезай эти прожилки. все равно крутить голубцы проблемно. А я делаю их маленькими, на один кусь, не больше сантиметров пяти-шести от силы. С двух-трех качанов в буквальном смысле выкраиваю на несколько десятдков голубцов.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 22:16   #542
Dmitriy.K
 
Аватар для Dmitriy.K
Юрист
 
Регистрация: 18.09.2009
Адрес: Егорьевск МО
Сообщений: 4,710
По умолчанию

На ночь жрать вредно!
__________________
Спасибо за внимание!
Dmitriy.K вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 22:19   #543
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Дима, мы тебя сейчас кормить и не собираемся
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 22:21   #544
Dmitriy.K
 
Аватар для Dmitriy.K
Юрист
 
Регистрация: 18.09.2009
Адрес: Егорьевск МО
Сообщений: 4,710
По умолчанию

Можно подумать, что потом соберетесь
__________________
Спасибо за внимание!
Dmitriy.K вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 22:21   #545
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

А потом посмотрим на твое поведение
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 22:23   #546
Lanochka
Активный участник
 
Регистрация: 19.02.2011
Сообщений: 185
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
У нас слишком грубы листья, все в крупных жилах.
Я не запариваю, а варю листья, тогда легче.
А еще готовлю "голубцы" не из капусты, а из листьев винограда, мыленькие и компактные.
Lanochka вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 22:26   #547
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,350
По умолчанию

Сейчас уже молодых виноградных листьев нет, а со старыми я не люблю.
Капусту не то, чтобы запариваю, а немного бланширую на решетке в кастрюле в небольшом количестве воды, лишь бы покрыла.
Последний раз вместо голубцов просто нафаршировала целый качан.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 22:26   #548
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 26,980
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
...в ваших широтах капуста на голубчики хорошая?
В моих - да , своя в огороде вымахала.
Зимой такая же история. Я её подольше отвариваю качаном, снимаю верхние листья, дальше варю, пока уже снимать практически нечего. Жилки срезаю. И обязательно голубцы обжариваю. Едим не сразу (обычно на ночь готовлю), а на следующий день, после того, как всю кастрюлю опять довожу до кипения.Тогда они мягкие получаются. И с каждым днем всё вкуснее и вкуснее...
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 23:12   #549
гидра
 
Аватар для гидра
Активный участник
 
Регистрация: 12.08.2010
Сообщений: 1,809
По умолчанию

Я сейчас банки кручу, все выходные, и на работе объедаемся и мне в радость, от жадности все больше и больше закрыть хочется, перцы (лечо), кабачки (мама завалила), баклажаны и завтра буду помидоры делать, мож не в тему, но мы еще все это просто едим и на это время почти перестали готовить обычную еду. А мне в радость, я лет десять назад пробовала, а получилось вкусно только сейчас

Димка опиать голодный

А где Анфиса, Аляска?
__________________
История - самый лучший учитель, у которого самые плохие ученики.
Индира Ганди.
гидра вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.09.2011, 23:14   #550
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 26,980
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от гидра Посмотреть сообщение
А где Анфиса, Аляска?
Тоже недоумеваю, а спросить как то неловко было...
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 12:18. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика