На OZPP.RU

Вернуться   Главный форум потребителей России > Общество защиты прав потребителей > Курилка
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 21:54   #651
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

Без дрожжей я тоже делаю. Состав тот же, только дрожжи не кладу, раскатываю очень-очень тонко. Пеку на сковороде с двух сторон, очень быстро. Диаметр 24 см. Снимаю, укрываю полотенцем. Из таких лавашиков делаю кыстыбы.
Еще классный пирог из них получается: на лаваши выкладывается мясной фарш с луком (как на пельмени, жирненький), скручивается рулетом. Рулетики выкладываю в мультиварку в форме "улитки". Заливаю сосусом: 3 столовый ложки майонеза+3 столовые ложки кетчупа+2 яйца+ тертый сыр.
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:07   #652
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

С лавашом делаю много чего, но уже вторую неделю ничего другого есть не хочу. В чистом виде "подсела": лаваш смазать майонезом, выложить и распределить плавленный сырок (типа "Янтарь"), сверху густо засыпать нарезанной пекинкой, скатать в рулет, закрутить в пищевую пленку и дать пропитаться на холоде. Я даже не жду, когда пропитается

А тут осенило (), что можно самой печь. Не могу приспособиться с высотой решетки и температурой. Пересыхает еще в духовке, как его потом под влажным полотенцем не отпариваю.
Или недожаривается и рвется при переворачивании. Как-то же их большими размерами пекут!
Вот хочу еще попробовать не раскатываемое тесто, а заливное, как на блины.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!

Последний раз редактировалось TATIAN; 12.12.2011 в 22:26..
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:18   #653
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

Что такое "пекинка"? Пекинская капуста?

Большим размером, наверное, пекут в специальных печах, типа как пиццу в пиццерии. Там же пицца "едет" и сразу пропекается с двух сторон.
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:25   #654
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Ага, пекинская капуста.
Пиццу пеку огромную - на весь противень с бортиками , а он у меня размером с внутренний периметр духовки. Все нормально пропекается.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:36   #655
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 18,341
По умолчанию

А я пиццу делаю в сковородках для блинов. Тесто поднимаю на бортик, всё насыпаю и заливаю яйцом,взбитым с молоком. Получается такое все сочное, нежное - восторг.
В пиццу все остатки можно запихать и будет вкусно.
Люблю такую начинку - копчености, жареный лук, соленые огурцы, какие-нибудь овощи еще типа перца, томатов, зелень обязательно... Всё это порезано как-нибудь красиво. Заливаю этим омлетом, сверху сыром и накапаю томатным соусом и пеку.
Снимаю со сковороды и режу на 4 порции крест накрест.
Две такие сковороды - и семья сыта
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:38   #656
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

А я пиццу не делаю, так ка она у меня НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ! Всё получается - а пицца, нет. И еще варенье.
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:41   #657
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 18,341
По умолчанию

А у меня всё получается, только я стараюсь не баловать, а то на шею сядут
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:43   #658
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

А я балую, иначе просто съедят меня .
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:43   #659
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

На все надо "руку набить".
Вот лаваш у меня, какой надо, точно не получается
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:51   #660
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

Ой, мне за десяток пицц, скормленных собаке, уже, знаете, что набить нужно ?
Не получается, хоть тресни! У меня получается пирог с колбасой, томатом и сыром. Такое не едят, ну, кроме собачки, конечно. Тот-то с удовольствием .
А вот, пироги духовые всяко разные удаются на славу, даже и рецептов никаких нет, просто на "глазок" делаю дрожжевое или пресное сдобное тесто, и начинка любая: с мясом, рыбой, капустой, творогом, яблоками. Любые хороши и съедаются за один присест.
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:55   #661
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию


Я тоже очень люблю (и умею ) пироги печь. Раньше все больше как-то тортами увлекалась, а сейчас пироги, пирожки, рулеты, кулебяки в любимчиках.

У меня мама такие пироги печет - ммм...
Мне всегда кажется, что мамиными руками вкуснее получается
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 22:59   #662
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

Это однозначно. Моей мамы уже нет. Пироги и лапша домашняя у меня все равно хуже выходят, чем она делала.
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:08   #663
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от тропинка Посмотреть сообщение
А я пиццу делаю в сковородках для блинов.
"Наверху" или в духовке?
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:09   #664
гидра
 
Аватар для гидра
Активный участник
 
Регистрация: 12.08.2010
Сообщений: 1,809
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от тропинка Посмотреть сообщение
А я пиццу делаю в сковородках для блинов.
Две такие сковороды - и семья сыта
Везука.. А я два протвиня, иначе и заморачиваться не стоит, маловато будет. Они если едят пиццу, то весь день

Вики, я наконец-то торт сделала на днях, вкусняшка
__________________
История - самый лучший учитель, у которого самые плохие ученики.
Индира Ганди.
гидра вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:10   #665
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

Который?
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:11   #666
гидра
 
Аватар для гидра
Активный участник
 
Регистрация: 12.08.2010
Сообщений: 1,809
По умолчанию

фирменный, многоэтажный
__________________
История - самый лучший учитель, у которого самые плохие ученики.
Индира Ганди.
гидра вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:15   #667
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

Получился? Вообще-то, он простой очень. Я 5 декабря делала - тетушке на День рождения. На новый год опрять планирую испечь.
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:16   #668
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от гидра Посмотреть сообщение
Они если едят пиццу, то весь день
Куда там! Порасхватают с пылу с жару, какой бы большой не была
У нас все любят грибную пиццу, с маслинками.

А на Новый Год "Наполеон" уже заказан, давно не пекла.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:16   #669
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 18,341
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
"Наверху" или в духовке?
Конечно в духовке.
Я честно никогда не была в Италии и настоящей пиццы не ела. Но то, что я делаю, моим нравится.
Я когда пиццу делаю, всегда вспоминаю то ирландское рагу из Джером Джерома
Все остатки из холодильника влет уходят.

На НГ всегда у нас пельмени домашние. А в этот раз хочу еще заливное настоящее сделать, красивое...
Торт свой фирменный безе с кремом и орешками - на гигантское блюдо. Пусть хоть на пару дней хватит, а то у мартена стоять тоже не айс в НГ )))
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:17   #670
гидра
 
Аватар для гидра
Активный участник
 
Регистрация: 12.08.2010
Сообщений: 1,809
По умолчанию

Получился. Для кожей правда на свой страх и риск вместо сметаны положила майонез, по собственной инициативе ) Очень понравился, всем
__________________
История - самый лучший учитель, у которого самые плохие ученики.
Индира Ганди.
гидра вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:18   #671
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Да, рагу на славу

В Италии пицца разная, но все равно с грибами самая вкусная
Я для пиццы делаю два вида теста - одно мягкое, "воздушное", другое потоньше и похрустящее. На каждое свои едоки есть.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:21   #672
гидра
 
Аватар для гидра
Активный участник
 
Регистрация: 12.08.2010
Сообщений: 1,809
По умолчанию

Да, грибная самая вкусная, мои еще очень маслины любят, неск. банок уходит, чтобы всем угодить. Обычно ассорти, ну еще туда ветчину кладу, но без грибов даже не подойдут, типа фи
__________________
История - самый лучший учитель, у которого самые плохие ученики.
Индира Ганди.
гидра вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:23   #673
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 18,341
По умолчанию

Собираюсь в том году в Италию, буду очень стараться. Вот тогда попробую, похоже ли то, что я тут делаю на пиццу в принципе. И совсем не расстроюсь, если это будет похоже на пирог с колбасой, все равно это вкусно. А мои никто в Италии не были все равно
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:25   #674
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от тропинка Посмотреть сообщение
А в этот раз хочу еще заливное настоящее сделать, красивое...
У меня тоже в новогодних планах "какая гадость эта ваша заливная рыба" есть. Из форели. Правда - красиво необыкновенно и вкусно! Но и мороки по самые ушки с ним.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:31   #675
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 18,341
По умолчанию

Да, я тоже как подумаю, сколько с ним возни... Но с другой стороны если побольше сделать, то на несколько дней может хватить. Это не салаты прокисшие.
Сациви у меня еще хорошо идет.
Такие долгоиграющие вещи превращают жизнь в праздник
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:33   #676
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

Только хотела спросить: что на Новый год планируете готовить?
У меня каждый год одно и то же меню, в скобках, что купить надо
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.

Последний раз редактировалось karabanowa; 13.12.2011 в 01:07..
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:40   #677
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

А я гусика домашнего к Новому году заказала, мясного и молоденького

Домашние пельмени, так уж сложилось, у нас повседневная еда. Только что налепленные - вкуснятинка, но и всегда хорошо, когда в морозилке есть на случай "быстрой" и "ленивой" еды. Тем более, что руками последний раз лепили на затяжной январской десятидневке два года назад, я гостей за них наглым образом усадила
А утка, гусик не часто бывают.

Кстати, поймала себя на мысли, что совсем редко стала делать кролика...

Вики, дело плохо! Срочно надо сокращать меню!
Я обратила внимание: как только меню состоит из более чем пяти пунктов, сразу откуда ни возмись набегают гости
Их потом выпинать бывает до невозможного трудно!
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:47   #678
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

С гусями я давно покончила - не любит никто. Раньше делала, как-то модно было, потом давились неделю.
Пельмени налеплю обязательно. 31-го в обед с бульоном поедим, и в "запас",в морозилку, вдруг, кто-нибудь незапланированный после праздников забежит. Будет что по-быстрому на стол кинуть.
Кролик - да, кстати. Тоже сто лет не покупали. А можно было бы потушить в сметанке... Надо будет посмотреть на рынке.
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:51   #679
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
С гусями я давно покончила - не любит никто.
За что не люблю гуся - мясо как мочалка. Но если мясной и молоденький, то приготовить хорошо можно, чтобы сочным был.

А уточку прови(е)сную делаю к праздникам. У нас ее все любят.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:52   #680
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 18,341
По умолчанию

Личный повар Ниро Вулфа шикарно готовил утят. И Вы, Таня, тоже

Я как-то тряхнула и сделала индейку по американски. Ноль эмоций, сказали мне, курица вкуснее.
И буженину домашнюю цельной ногой тоже делала, но сама и не попробовала, потому что приехали гости и слопали.
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:54   #681
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Я не утят, я индоутку обычно беру.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:56   #682
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

Утки вкуснее, чем гуси, еще индоутка молодая нравится.
Жирный гусь хорош, например, в лапше. Если долго варить, бульон получается, намного вкуснее, чем куриный.
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.12.2011, 23:56   #683
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 18,341
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
Я не утят, я индоутку обычно беру.
О, были планы разводить их на даче в голодные 90-е. Планы провалились, так и не попробовала я этих индоутей...
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 13.12.2011, 00:00   #684
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от тропинка Посмотреть сообщение
И буженину
О! Точно! Буженина!
Как же это я о ней забыла-то?! Надо будет числа второго сделать еще и буженину. Она хороша и на второй-третий день.
Тропинка - красавица! Спасибо!
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 13.12.2011, 00:02   #685
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

Индейка у нас тоже "не прижилась". Пусть ее американцы едят .
По мне, лучше пару курочек в духовке запечь или "табаков" нажарить.
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 13.12.2011, 00:14   #686
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Индейка у нас тоже "не прижилась".
И у нас. Хотя, несколько раз делала маринованные кусочки индейки в кляре и под соусом. Понравилось.

С индейкой у нас случАй был забавный. Моим родителям для меня домой привезли к празднику в виде "взятки" живого индюка. Этот паразит (они, оказывается, летают!) взлетел и оккупировал крышу. Не могли ни достать ни поймать. Так и "ушел" путешествовать по соседям. Потом спустя месяц, уже после НГ сосед рассказывал, что им Дед Мороз к праздничному столу "подогнал" отличную дичь
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 13.12.2011, 00:18   #687
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

Ничего себе, подарок . К нам только соседские куры одно время нестись приходили, мы в тихую яйца к рукам прибирали , но не долго, видать, им сделали "строгое внушение"...
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 13.12.2011, 00:25   #688
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Не дурно, однако, "испекла" лавашик
А проблема так и осталась
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 13.12.2011, 00:31   #689
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 29,268
По умолчанию

"Лаваш (арм., перс. — lavâš, тур. lavas, азерб. lavas) — пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки преимущественно у народов Кавказа.
Традиционно печётся на внутренней горячей стенке печи — тандыра, также называемой «тонир» на армянском языке, «танур» на персидском языкеи «тандур» в Индии, Турции. Такой же метод выпекания хлеба, используется повсюду в Средней Азии, в Армении, Иране, Турции и в Соединенных Штатах. Из-за его простого рецепта и простоты кулинарии остался популярным всюду на Восточном Средиземноморье, Иране и на Кавказе начиная с древних времен. Лаваш также широко пекут и продают на Гавайях, в твёрдой форме.
Настоящий армянский лаваш в домашних условиях приготовить нельзя, так как нужна специальная печь."

Может, это Вас утешит .
__________________
Единственный способ всегда быть там, где тебе хорошо - сразу уходить оттуда, где тебе плохо.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 13.12.2011, 07:10   #690
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 18,341
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
взлетел и оккупировал крышу. Не могли ни достать ни поймать. Так и "ушел" путешествовать по соседям. Потом спустя месяц, уже после НГ сосед рассказывал, что им Дед Мороз к праздничному столу "подогнал" отличную дичь
Да не жалейте, он пока бегал, все растряс и стал худой, жилистый и невкусный
Вот если сосед его сначала бы откормил грецкими орехами насильно, то тогда ничего наверное
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 14.12.2011, 08:41   #691
RosInka
 
Аватар для RosInka
Новичок
 
Регистрация: 11.02.2011
Сообщений: 26
По умолчанию Быстро и классно

Я вижу тут много рецептов для "лентяек"))) На скорую руку... Делюсь своим. Много лет считает фирменным блюдом, а готовится просто и быстро. Идёт на "ура". Я говорю о ленивой "фаршированной щуке". Блюдо это классное, но много возни (в классическом рецепте). Наша старая соседка научила простому варианту. Это фантастика!!! Попробуйте, не пожалеете. Берете килограмм филе щуки или судака (сейчас я уже с любмы филе речной рыбы этот фокус профорачиваю), проворачиваете на мясорубке. Добавляете 200 грамм белой булки, замоченной в молоке, 1 луковицу сырую, 2 луковицы жаренных, 2 вареных яйца, полбаночки оливок (или маслин) без косточек. Еще раз все прокручиваете на мясорубке. Внимание! Филе рыбы перед прокруткой хорошо просушите салфеткой, а булку хорошо отожмите, чтобы фарш не был слишком жидким. Солите и перчите по вкусу. Выкладываете фарш на марлю толстой колбаской и сворачиваете в толстенький рулет. Края рулета завяжите нитками. В кастрюлю наливаете воду, подсаливаете по вкусу, добавляете листик лавровый, перец душистый и ваш рулет (вода должна чуть его прикрывать). Доводите до кипения и варите на медленном огне минут 30-40. Я добавляю при варке 1-2 столовых ложек сливочного масла. Вытаскиваете не развязывая, даете воде стечь и остужаете в холодильнике часа 2. Снимаете марлю и видите плотный и красивый рулет фаршированной щуки. Аккуратно разрезаете колечками (как настоящую фарщированную щуку) и подаете к столу. Гости в полном восторге! Я эту рыбку делаю обычно заранее и с запасом, а храню в холодильнике, и потом подаю и 31-го и если нагрянут гости в другие дни. Вкус- волшебный. Даже настоящие израильтяне признали, что рыбка выше похвал, только поинтересовались, зачем я у щучки кожу сняла. Даже не заподозрили, что едят судака))))))). Пы.Сы. Процесс изготовления (под ключ) у меня занимает меньше часа за всё про всё.
RosInka вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 28.12.2011, 23:03   #692
bc----
Активный участник
 
Регистрация: 23.12.2008
Сообщений: 7,062
По умолчанию Нужен кулинарный совет по плову.

Камрады и камрадихи, срочно нужен совет. На НГ планируется сделать плов, но имеет место быть проблема - его технически возможно сделать только часа за 4 до употребления. Если на это время его просто оставить, будет остывшее блюдо, а разогретый плов - это уже совсем не то. Сделать его непосредственно перед поеданием просто невозможно - дела, гулянья и прочее. Возникла мысль попробовать его после приготовления сунуть в духовку, и поставить ее градусов на 60-80 для поддержания температуры. Но я так с пловом ни разу в жизни не пробовал. Кто-нибудь в курсе, так стоит делать, или получится фигня? Если стоит, то какая конкретно температура оптимальна?
__________________
Бывает защита от дурака, но никто еще не придумал защиту от идиота.
bc---- вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 28.12.2011, 23:08   #693
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Не стоит этого делать, рис перепарится, распасться может.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 29.12.2011, 00:04   #694
Lusinda
 
Аватар для Lusinda
Участник
 
Регистрация: 27.11.2011
Сообщений: 48
По умолчанию

Вы когда нибудь готовили плов? Если не нарушать рецептуру (есть особые нюансы) и если это не будет каша с мясом, то не разварится (но не при таких условиях), а четыре часа в духовке - это чересчур! Я бы по старому способу просто "укутала", чтобы не остыл.

Последний раз редактировалось Lusinda; 29.12.2011 в 00:25..
Lusinda вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 29.12.2011, 00:21   #695
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Lusinda Посмотреть сообщение
А Вы когда нибудь готовили плов?
Нет, конечно!
Я и значение-то этого слова только в яндексе и нашла

Цитата:
то не разварится.
За 4 часа в духовке при 60-80 градусах?

Цитата:
Но не лучше ли по старому способу просто "укутать", чтобы не остыл.
Чтобы за 4 часа не остыл до той температуры, которая бы не требовала потом разогревания, это во что укутать надо? Тогд уж в термос переложить и его тоже укутать...
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 29.12.2011, 00:42   #696
gromas
 
Аватар для gromas
Активный участник
 
Регистрация: 16.10.2011
Адрес: Люберцы
Сообщений: 2,832
По умолчанию

Плов едят непосредственно как только закончили готовить и даже в процессе. Потому что процесс такой - сидим, общаемся, плов готовим... сидим, продолжаем общаться, плов едим... а в городе на быструю руку разве что каша с мясом получится.

Последний раз редактировалось gromas; 29.12.2011 в 01:08..
gromas вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 29.12.2011, 00:52   #697
vovse_ne
 
Аватар для vovse_ne
Активный участник
 
Регистрация: 10.06.2010
Адрес: Красногорск-сити
Сообщений: 5,153
По умолчанию

Господи, как же хорошо, что я этот плов терпеть ненавижу... Вот как читаю обсуждение его готовки - так и радуюсь.
__________________
Nobody is perfect, I'm nobody!
vovse_ne вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 29.12.2011, 01:41   #698
Lusinda
 
Аватар для Lusinda
Участник
 
Регистрация: 27.11.2011
Сообщений: 48
По умолчанию

Не придирайтесь к словам, я же написала "не при таких условиях", а как сохранить его в температурном режиме автор решит сам. Приготовить настоящий плов (чтоб не "распался) не каждый сможет и ссылка на яндекс , по крайней мере, неуместна.
Lusinda вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 29.12.2011, 09:53   #699
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,739
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Lusinda Посмотреть сообщение
Не придирайтесь к словам, я же написала...
Нормально!

Пост создала в 23.04
Ответ дан в 23.21
Исправления внесла в 23.25 и после этого "не придирайтесь к словам, я же написала..."
Дописала и исправила, а не написала!

__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 29.12.2011, 10:28   #700
Lusinda
 
Аватар для Lusinda
Участник
 
Регистрация: 27.11.2011
Сообщений: 48
По умолчанию

О как, исправила не то , о чём Вы подумали! А Вы бдительная, неужели это так важно? Человек задал простой вопрос, а разборки по первенству и "профессионализму" не утихают.
Lusinda вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 19:51. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика