На OZPP.RU

Вернуться   Главный форум потребителей России > Общество защиты прав потребителей > Учимся выбирать > Техника
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте
Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Untitled Document
Старый 16.05.2015, 16:33   #251
шанс
Активный участник
 
Регистрация: 24.01.2012
Сообщений: 5,806
Репутация: 58906868
По умолчанию

Засыпать и заливать нужно все слоями не перемешивая , строго соблюдая последовательность .
А может я и ошибаюсь я не пеку хлеб?
шанс вне форума  
Untitled Document
Старый 16.05.2015, 16:59   #252
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 25,795
Репутация: 49477758
По умолчанию

При использовании прессованных дрожжей последовательность не имеет значения.
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Untitled Document
Старый 16.05.2015, 17:01   #253
Alex133
 
Аватар для Alex133
-Модератор-
 
Регистрация: 09.07.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 52,129
Репутация: 76933609
По умолчанию

Мне кажется, степень пропеченности - это индивидуальная для каждого человека характеристика хлеба.
Может автор любит хлеб, пропеченный до сухости?
Alex133 вне форума  
Untitled Document
Старый 16.05.2015, 17:04   #254
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

По документации, у панасоника сперва все сухое, после жидкости.
Все по весам, но что-то не идет.

Цитата:
Сообщение от Alex133 Посмотреть сообщение
Мне кажется, степень пропеченности - это индивидуальная для каждого человека характеристика хлеба.
Может автор любит хлеб, пропеченный до сухости?
Разрезаешь посредине, и там прямо видно пятном непропек.
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 16.05.2015, 17:12   #255
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 25,795
Репутация: 49477758
По умолчанию

Вот опять же с хлебопечки

Цитата:
У меня Панасоник, пробовала и закладку мука-вода (по инструкции ) и наоборот вода-мука... Пробовала на простом белом и на ржаном...НЕТ РАЗНИЦЫ...
Теперь делаю только на закладке "не по-инструкции" т.е. вода-мука, раз на качество это не влияет, а чисто технически это намного проще...

А еще в начальной школе мы учили, что от перемены мест слагаемых сумма не меняется!! ИМХО
У меня пропеченный, пышный, дырчатый.
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.

Последний раз редактировалось karabanowa; 16.08.2015 в 23:10..
karabanowa вне форума  
Untitled Document
Старый 16.05.2015, 17:52   #256
AlexPilot
 
Аватар для AlexPilot
-Модератор-
 
Регистрация: 17.10.2008
Сообщений: 35,989
Репутация: 52428246
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колорадос Посмотреть сообщение
Спасибо, Алексей!
Александр.
Цитата:
У меня вновь с не пропекшейся срединой
Эта проблема бывает, если
  • недостаточно воды
  • плохие дрожжи (или их слишком много)
  • недостаточное напряжение питания (ниже нормы, у вас в порядке)
  • неправильно выбран вес буханки при запуске программы (на 500 гр муки это у Панасоника режим "М" - верно выбрали его?
    И не пользуйтесь быстрой программой, только простой 4-часовой)
Тугой комок, плохо проходит расстойка теста, вот и результат. Я бы добавил дополнительную большую мерную ложку растительного масла, будет легче вымешиваться.
Печь, скорее всего, исправна. Попробуйте все же SAF-Instant или Fermipan Super.
AlexPilot вне форума  
Untitled Document
Старый 16.05.2015, 19:12   #257
Neo
 
Аватар для Neo
Активный участник
 
Регистрация: 16.09.2009
Сообщений: 15,310
Репутация: 48036684
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колорадос Посмотреть сообщение
Рецепт один делали?
Да рецепт один и тот же.
Цитата:
Сообщение от Колорадос Посмотреть сообщение
Разрезаешь посредине, и там прямо видно пятном непропек.
Или что то все таки не так делаете или что то все же с ХП. У меня ни разу непропека не было, даже больше скажу 100% всегда получался хлеб пропеченный и вкусный, поджаристый.

Все делаю по рецепту, но чтобы не добавлять воды или муки при замесе пользуюсь мукой "Пудов", если будет другая мука, которая у нас продается, тогда рецепт корректировать приходится. Дрожжи и муку покупаю в Магните вот такие.

Дрожжи должны быть свежие, чем свежей тем лучше.

Последний раз редактировалось Neo; 16.05.2015 в 19:35..
Neo вне форума  
Untitled Document
Старый 16.05.2015, 21:02   #258
AlexPilot
 
Аватар для AlexPilot
-Модератор-
 
Регистрация: 17.10.2008
Сообщений: 35,989
Репутация: 52428246
По умолчанию

Ну, вот готов гречишный, рецепт выкладывал недавно, но добавил для пластичности маленькую мерную ложку панифарина.

Специально разрезал показать какой он внутри.

Красивая румяная корочка хрустит, запах медовый..)

Нажмите на изображение для увеличения
Название: _IMG_4401.jpg
Просмотров: 144
Размер:	581.0 Кб
ID:	38610Нажмите на изображение для увеличения
Название: _IMG_4402.jpg
Просмотров: 166
Размер:	448.4 Кб
ID:	38611
AlexPilot вне форума  
Untitled Document
Старый 16.05.2015, 22:37   #259
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 25,795
Репутация: 49477758
По умолчанию

Красавец!
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Untitled Document
Старый 16.05.2015, 23:32   #260
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

AlexPilot
По инструкции на 500 гр. муки значится режим L, режим М для 400 гр. муки, на 600 гр. -XL.
Комок вроде не тугой, но я конечно пока в этом не специалист.
Время пока есть, буду еще пробовать.
Большое спасибо.

Neo
Дрожжи первый раз покупал именно пакмая в магните.
Большое спасибо.
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 17.05.2015, 11:09   #261
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

Очередной эксперимент, из паспорта рецепт "обычный белый хлеб", все взято на минимальный объем L.
Пшеничная мука 400 г.
Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л..
Масло растит. 1 ст.л..
Вода 260 мл.
Дрожжи -1 ч.л.

Но режим поставил максимальный XL, т.е. на 600 гр. муки.
Наконец верх получился румяный, а не белесый, непропек уже не такой фатальный, но средина все равно сыровата.
Значит что-то либо с аппаратом, напряжение нормальное.
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 17.05.2015, 12:21   #262
AlexPilot
 
Аватар для AlexPilot
-Модератор-
 
Регистрация: 17.10.2008
Сообщений: 35,989
Репутация: 52428246
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колорадос Посмотреть сообщение
По инструкции на 500 гр. муки значится режим L
Да, я ошибся с "М".
Попробуйте все же SAF-Instant. Не поможет - к продавцу.
AlexPilot вне форума  
Untitled Document
Старый 17.05.2015, 13:18   #263
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

Спасибо, Алексей!
Наверно так и сделаю, тем более дрожжи все равно пригодятся, в понедельник съезжу, а заодно переговорю с продавцом, что те посоветуют (хотя думаю скажут об экспертизе).
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 17.05.2015, 13:44   #264
СветланаСми
 
Аватар для СветланаСми
Активный участник
 
Регистрация: 12.12.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 17,426
Репутация: 52142350
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колорадос Посмотреть сообщение
Спасибо, Алексей!
Александр!!! Вам выше уже представлялись по имени.
А чтоб точно не ошибиться, можно обратиться, указав точный ник участника.
СветланаСми вне форума  
Untitled Document
Старый 17.05.2015, 15:44   #265
AlexPilot
 
Аватар для AlexPilot
-Модератор-
 
Регистрация: 17.10.2008
Сообщений: 35,989
Репутация: 52428246
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колорадос Посмотреть сообщение
заодно переговорю с продавцом
Если поедете в Дома-Хлеб, поговорите с продавцами - практически все они технологи-хлебопёки и наверняка помогут найти причину.
К тому же эта фирма торгует ХП Панасоник порядка 20 лет и знает их, как мало кто.

Последний раз редактировалось AlexPilot; 17.05.2015 в 20:41..
AlexPilot вне форума  
Untitled Document
Старый 17.05.2015, 17:17   #266
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

Спасибо, Алексей!
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 17.05.2015, 17:20   #267
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 25,795
Репутация: 49477758
По умолчанию

Блин, ну это уже не смешно...
Колорадос, вы ответы вообще читаете?

Третий раз: AlexPilot-а зовут АЛЕКСАНДР.
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Untitled Document
Старый 17.05.2015, 19:42   #268
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

Извиняюсь, тогда не понял, теперь буду знать, спасибо за пояснение.

Последний раз редактировалось AlexPilot; 17.05.2015 в 20:40..
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 18.05.2015, 22:42   #269
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

AlexPilot
Созвонился сегодня с продавцом, выяснилось что не у меня одного такая проблема, приехали забрали.
Видимо партия такая.
Предлагали на выбор либо подождать 2-3 недели новой партии, либо модель 2501 с возвратом разницы, либо деньги.
Решил ждать.
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 19.05.2015, 11:08   #270
AlexPilot
 
Аватар для AlexPilot
-Модератор-
 
Регистрация: 17.10.2008
Сообщений: 35,989
Репутация: 52428246
По умолчанию

А чего не взяли 2501?
У меня вообще старая 256-я модель, все отлично.
AlexPilot вне форума  
Untitled Document
Старый 19.05.2015, 15:38   #271
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

Если не ошибаюсь, там разница только в корпусе - 2002 металл, а у 2001 пластик.
Металл вроде более долговечен, или нет?
Хотя вызывает недоумение, что при металлическом корпусе, самая изнашиваемая часть, механика (узел замеса), пластиковая.
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 19.05.2015, 15:53   #272
Alex133
 
Аватар для Alex133
-Модератор-
 
Регистрация: 09.07.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 52,129
Репутация: 76933609
По умолчанию

Металл там не для долговечности, а для красоты исключительно.
Alex133 вне форума  
Untitled Document
Старый 19.05.2015, 16:09   #273
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

Может я слишком предвзято отнесся, но с продавцом уже договорился, подожду.
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 19.05.2015, 18:34   #274
Neo
 
Аватар для Neo
Активный участник
 
Регистрация: 16.09.2009
Сообщений: 15,310
Репутация: 48036684
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Колорадос Посмотреть сообщение
Если не ошибаюсь, там разница только в корпусе - 2002 металл, а у 2001 пластик.
Не только еще дополнительный дозатор для дрожжей есть.
Цитата:
Сообщение от Колорадос Посмотреть сообщение
Хотя вызывает недоумение, что при металлическом корпусе, самая изнашиваемая часть, механика (узел замеса), пластиковая.
Не беспокойтесь пластмасса надежная, если бы были проблемы с узлом замеса, поменяли бы в Панасонике.
Цитата:
Сообщение от Колорадос Посмотреть сообщение
с продавцом уже договорился, подожду.
Удачи.
Neo вне форума  
Untitled Document
Старый 20.05.2015, 10:22   #275
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

Большое спасибо за пояснения, значит все правильно сделал, лучше подождать.
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 21.06.2015, 01:21   #276
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

Вчера днем привезли мне наконец новую ХП взамен бракованной, первая же выпечка очень порадовала.
Большое спасибо всем, кто помог сделать правильный выбор.
Колорадос вне форума  
Untitled Document
Старый 29.07.2015, 21:31   #277
Колорадос
Активный участник
 
Регистрация: 04.05.2015
Сообщений: 2,135
Репутация: 45047936
По умолчанию

Хочу еще раз поблагодарить Александра и остальных, вразумивших меня взять именно панасоник, замечательный универсальный агрегат.
Всего за месяц освоил на ней выпечку хлеба, сдобы, приготовление теста и теперь вот отличнейшего варенья.
И без всякого геморроя!
Колорадос вне форума  
Закрытая тема


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:22. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика