На OZPP.RU

Вернуться   Главный форум потребителей России > Общество защиты прав потребителей > Курилка
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Untitled Document
Старый 18.08.2017, 10:47   #6301
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 16,801
По умолчанию

у меня тоже есть список, в котором оставляю только хорошие рецепты.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 22.08.2017, 21:58   #6302
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 26,219
По умолчанию

Яблочный зефир
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20170822_185242.jpg (3.48 Мб, 6 просмотров)
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 26.08.2017, 14:22   #6303
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 16,865
По умолчанию

Народ, помогайте!
Вынужденно имею дофига зеленых помидор. На тех, что на улице сидят, началась фитофтора, пришлось выдрать. С погодой просто реальная опа - холод, бесконечные дожди, с урожаем тоже она.
На дозаривание класть бесполезно, почернеют, плавали уже.
Пока нормальные, надо переработать в какой-нибудь салат, что ли на зиму.
Поделитесь съедобным рецептиком, люди добрые
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 26.08.2017, 16:58   #6304
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,165
По умолчанию

Вариаций рецептов квашения и консервирования недозрелых помидоров масса!

Закладка:
зеленые помидоры – 5 кг,
болгарский перец – ~2 кг
чеснок – 350-400 г
горький стручковый перец – 350-400 г,
петрушка – 350-450 г

Маринад:
помидоры спелые или томатный сок – 5 кг
5% уксус – 2 стакана
растительное масло – 3-4 стакана
сахар – 350-400 г,
соль – 200-350 г

Все регулируется по вкусу и по наличию. Делаю и без томатного сока.

Помидоры режем дольками. Чеснок через чеснокодавку. Зелень мелко рубим, перец (без семян) соломкой (полукольцами или еще мельче - зависит от величины плода)

Варим минут 5 маринад, потом в него плюхаем все овощи и зелень, варим еще минут 15. Раскладываем по банкам. Уксус по рецепту тоже варится вместе с маринадом, но я так не люблю - заливаю в последнюю очередь пропорционально емкости банки. Закручиваю в литровые. На литрушку нужна примерно ложка уксуса.

А это без варки - просто маринованные:

Закладка:
зеленые помидоры – 1 кг,
перец болгарский – 2 шт
чеснок – 4-5 долек,

Маринад:
уксус 9% - 50 мл
масло растительное – 50 мл
сахар – 50 г,
соль – 30 г
красный перец – 0,5 ч. ложки
зелень - на глаз

Все овощи-зелень режем/рубим (чеснок давим), сбрасываем в большую емкость.
Отдельно приготовленный маринад со специями готовим в другой емкости, чтобы сахар и соль растворились.

В большой миске/тазу перемешиваем (прямо руками) овощи с маринадом, раскладываем по простерилизованным банкам, закрываем плотными п/э крышками и убираем в холодильник. Через сутки уже можно начинать точить. Муж его называет "огнедышащий дракон"

А листочкам ниже уже лет столько, что бумага пожелтела
Это еще в годы ранней молодости мне одна очень опытная дачница и кулинарка рецепт давала. Проверено лично за многие годы!
*везде читать "помидорОВ"





*странно... почему-то не работает опция "вложения". Касперский ругается на вирус при открытии окна для управления вложениями. Так и не смогла загрузить...
Изображения
Тип файла: jpg 2017082615_6534852_27334220.jpg (38.5 Кб, 5 просмотров)
Тип файла: jpg 2017082615_7214942_27334263.jpg (23.5 Кб, 4 просмотров)
Тип файла: jpg 2017082616_3972584_27334287.jpg (19.1 Кб, 4 просмотров)
Тип файла: jpg 2017082616_5722092_27334312.jpg (27.4 Кб, 4 просмотров)
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!

Последний раз редактировалось karabanowa; 26.08.2017 в 18:03..
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 26.08.2017, 18:06   #6305
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 26,219
По умолчанию

У меня нормально вложения вставляются, отредактировала ваш пост.

Я с зелеными помидорами помочь не могу, так как никогда не делаю ничего с ними. По той причине, что в каком бы виде не пробовала их у других - не нравится.
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 26.08.2017, 22:38   #6306
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 16,865
По умолчанию

Таня, спасибо, выберу что-то и попробую.

Вики, я ела только покупные маринованные зеленые, мне понравилось. Можно сказать я их любила, остренькие такие. Но теперь таких нет, это было в советское время, в банках таких трехлитровых были.
Больше ничего никогда не делала, а их полно. В теплице они растут и краснеют, все нормально с этими. А на улицу черт дернул посадить и вот такое лето, все пропало.
Вообще капец - кабачков и то нет, чуть пошли и опять холодрыга с ливнями, они и встали опять. Лето называется...
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 26.08.2017, 22:47   #6307
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 26,219
По умолчанию

О! Те страшные банки я помню
Я просто вообще не любитель соленых/квашенных огурцов-помидоров, мне нравится малосольная сладковатая консервация. Из бочковых могу есть только грузди и то раз в год.
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 26.08.2017, 23:09   #6308
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 16,865
По умолчанию

Ну да, те самые. Маринад в них был вкусный. Я наоборот маринады люблю.
Мальчишки плохо едят консервацию типа салатиков. У нас лучше идут огурцы и кабачки консервированные как полуфабрикаты. Открываю и в салаты или с картошечкой так.

Вот еще попался салат Дунайский с зелеными помидорами. Я его делала с красными крепкими и розовыми. Не знаю даже...
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 27.08.2017, 20:19   #6309
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 26,219
По умолчанию

Зефир яблочно-смородиновый
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20170827_191259.jpg (3.55 Мб, 6 просмотров)
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 27.08.2017, 22:18   #6310
СветланаСми
 
Аватар для СветланаСми
Активный участник
 
Регистрация: 12.12.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 17,457
По умолчанию

На агар-агаре? Или на желатине?
СветланаСми вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 27.08.2017, 22:20   #6311
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 26,219
По умолчанию

На агаре.
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 07.09.2017, 22:33   #6312
new-alf
 
Аватар для new-alf
Активный участник
 
Регистрация: 22.11.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,276
По умолчанию

WIKI, подробный рецепт десерта, над которым долго бились

http://www.tveda.ru/recepty/makaron_2/

Надеюсь, окажется полезным
new-alf вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 07.09.2017, 22:40   #6313
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 26,219
По умолчанию

Спасибо!
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 22.09.2017, 13:13   #6314
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 16,801
По умолчанию

вовсю открываем домашние заготовки, абрикосовый компот мне понравился больше клубничного))) буду делать!
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 22.09.2017, 13:33   #6315
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 26,219
По умолчанию

Абрикосовый компот для меня вообще самый вкусный.
Клубничный компот вообще не понимаю. Из клубники мне нравится только джем. Я уже несколько лет варю исключительно с желфиксом. Просто, быстро, сахара меньше идет и густота отличная. К блинчикам самое то.
__________________
Хорошее воспитание - это способность переносить плохое воспитание других.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 22.09.2017, 13:39   #6316
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 16,801
По умолчанию

у меня ещё есть малиновый со стручком ванили и ежевичный с корицей это из интересного, много персиковых в этом году законсервировала. Сделала огурцы по канадски на пробу из салтных огурцов, не взорвались, дочке и мужикам очень понравились, раз и нет банки)))) я в этом году больше маринованных огурцов сделала.
мне понравился салат из зеленых помидор.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:45. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика