На OZPP.RU

Вернуться   Главный форум потребителей России > Общество защиты прав потребителей > Курилка
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Untitled Document
Старый 11.08.2017, 11:06   #6701
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

конечно)
оказалось варение и томление бульона в мультиварке имеет смысл, костный бульон очень полезен.
У сына обнаружился кариес молочных зубов, блин, вот всё было идеально с зубами, пока я ими занималась, родила дочку и муж не уследил. Я стала рыскать в нете как помочь и наткнулась на инфу о костном бульоне. А ещё я ему гвоздичным маслом теперь мажу дырки.
Заказала ещё кучу масел, смешаю на кокосовом, чтоб не было очень ядрено и буду на зубную пасту капать.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.08.2017, 11:17   #6702
AlexPilot
 
Аватар для AlexPilot
-Модератор-
 
Регистрация: 17.10.2008
Сообщений: 36,864
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Купила, кстати, муку Ашановскую.
Тесто прямо белоснежное несмотря на то, что на воде.
И спор плесени в ней, как правило, не бывает.
Хлеб потом очень долго не портится, только засыхает.
AlexPilot вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.08.2017, 11:26   #6703
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Zmeika Посмотреть сообщение
...оказалось варение и томление бульона в мультиварке имеет смысл,
И томление говядины. В духовке дольше и электричества она больше ест.
Я говядину с черносливом только в мультиварке готовлю.

Ашановская мука, кстати, не самая дешевая, хотя и считай даром.
У нас 2 кг - 39 рублей. Алексеевская вообще 34 рубля.
На самом деле, кто же Макфу с её ценой и качеством берёт?
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.08.2017, 12:10   #6704
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

из мультиварки сильно жидкость испаряется? а то она у меня маленькая.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.08.2017, 12:17   #6705
AlexPilot
 
Аватар для AlexPilot
-Модератор-
 
Регистрация: 17.10.2008
Сообщений: 36,864
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Ашановская мука, кстати, не самая дешевая, хотя и считай даром.
У нас 2 кг - 39 рублей. Алексеевская вообще 34 рубля.
Ну, я по своему рынку сужу. С ее качеством и ценой других вариантов нет, а хлеб надо печь раз в два дня.
AlexPilot вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.08.2017, 12:44   #6706
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Zmeika Посмотреть сообщение
из мультиварки сильно жидкость испаряется?
Практически не испаряется, если закрыта.
Если нужно, чтобы испарялась, то ставь режим "Выпечка" и крышку открытой оставь.
Только тогда строго под вытяжку ставь, а то все верхние шкафы кухни мокрые будут и разбухнут.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.08.2017, 13:17   #6707
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

наоборот нужно, чтоб не испарялась)
мужу уже сообщила, что теперь нас ждут наваристые супы на мясном и костном бульоне.

блин, очень маленькая мультя. Нужно варить концентрат. Ставить варка на пару или тушение? чтоб мясо от кости отставало в бульоне.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."

Последний раз редактировалось Zmeika; 11.08.2017 в 13:30..
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 11.08.2017, 23:53   #6708
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Тушение - 3 часа.
Курица домашняя столько же, фермерская - 2 часа.
Мультя у тебя не маленькая. Я в своей большой всё равно половину варю. Зачем бадья?
Кто три дня одно и то же хлебать будет?
А бульоны впрок держать холодильник не позволяет. И так битком.
Один суп съели, снова поставила вариться. Он же варится совершенно без твоего участия.
Потом аккуратно мясо выловила шумовкой, бульон перелила через ситечко в другую кастрюльку. Довела до кипения вернула порезанное мясо в бульон, кинула горсть лапши и суп готов.
Довариваю я на плите, мне не удобно в мультиварке.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.08.2017, 11:25   #6709
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

я так и сделала, выбрала тушение на 3 часа. Только мультя автоматом включает подогрев, не знаю как отключить. Горячая кастрюлька, пришлось с полотенцем ее выкоривывать.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.08.2017, 11:31   #6710
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Подогрев отключается кнопкой Выкл.
Открой мультю и подожди немного, чтобы остыла.
Хотя я тоже всегда горячую аккуратно вытаскиваю.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.08.2017, 11:40   #6711
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

ну это понятно, я имею ввиду как так сделать, чтоб подогрев не включался автоматом.
Бульон получился насыщенным)
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.08.2017, 11:46   #6712
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Никак. Такая программа у мультиварки.

Бульон не только насыщенный получается, но и абсолютно прозрачный. Очень ароматный и не выкипает.
На газу такой не сварить.
И компот ягодный просто отличный получается.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 13.08.2017, 19:32   #6713
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Это лучший пирог с творогом, который я когда-либо ела.
Тоже кстати немец - Topfengitterkuchen.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.

Последний раз редактировалось karabanowa; 15.01.2018 в 11:28..
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 14.08.2017, 23:53   #6714
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Да что ж такое-то? Как ни зайдешь в "Рецепты" - они тут всё про еду!
И все кап да кап на мою ранимую совесть!
Сговорились вы, что ли???

Вики, за каким бесом тут эта тарелка с куском вкусносъедобности? И при этом без рецепта!!!
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 00:21   #6715
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

А про шо тут надо? Опять про Дюкана?

Рецепты не пишу, всё равно никто не печет
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 00:26   #6716
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

А нипрашо!
С этой темой только рукам работа прибавляется, желудку аппетит, а всему организЬму в целом лишние кеге!
И нафигнада???

Снести ее к феням из раздела нужно!
В ЖКХ, например

***
Чо эта "рецепт не пишу"? Сначала раздразнит, заведет кусками на тарелках. а потом носом к стенке и коленками в противоположную от народа сторону... Шо за люди?!
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 00:48   #6717
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Так! Проходим мимо, кому лишние килограммы мешают. Мне нормально.

* я вообще-то предлагаю печь. Есть совсем не обязательно

Еще вареников с картошкой налепила, ну и коктейль
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.

Последний раз редактировалось karabanowa; 15.01.2018 в 11:28..
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 00:51   #6718
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Да_вашу_ж_мать_ваша_честь!
Еще и вареников с картошкой...
Ачюметь!

*кругом враги!

**кстати, на Кубани варЭнички з картошкою обязательно полили бы зажарочкой из маслица с лучком!
И со смэтаною бы... М-м-м...
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 00:58   #6719
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Со сметаной мы не любим, а вот зажаркой луковой поливаем. И чтобы лука было мнооого.
На фото детская порция, поэтому без лука.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 01:09   #6720
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

О, да! ОООЧЕНЬМНОООГААА!!! Мы любим так же. Только при этом еще и со сметаном!

***
Рецепт будет или нет?
Или шукать в википедии?
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 16:45   #6721
СветланаСми
 
Аватар для СветланаСми
Активный участник
 
Регистрация: 12.12.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 17,765
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Рецепты не пишу, всё равно никто не печет
Печёт. Я пеку. Это правда. И из творога изделия очень люблю.
Не стоит думать, что рецепты выкладываются в никуда. И рецепт блинчиков у меня прижился, и отбивные, и курицу вымачиваю перед жаркой в заправке, которую ты когда-то предлагала. Что-то разово опробовано, что-то - многократно.

И да, спасибо всем, кто делится. И тебе, Вика. Опробованные рецепты, тем более с комментариями, мною очень ценятся.
СветланаСми вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 17:01   #6722
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Так! Проходим мимо, кому лишние килограммы мешают. Мне нормально.
* я вообще-то предлагаю печь. Есть совсем не обязательно
эх, мне вообще можно набрать этих килограмм бы ещё парочку. Но приходится блюсти хоть какую-то диету мужа!
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 19:06   #6723
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Тарт. И безе.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.

Последний раз редактировалось karabanowa; 15.01.2018 в 11:28..
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 19:16   #6724
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

на чизкейк похож.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 19:18   #6725
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Змейка, муж при чем? Пеки себе и детям. Он же весь день на работе, вы до его прихода съедите. И вообще, что же из-за его лишних килограммов детям пирогов домашних не поесть?

Тарт похож на чизкейк, только в чизкейке готовое печенье трамбуется, а в тарте печется основа - тарталетка большая. В неё потом начинка укладывается.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 19:44   #6726
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Вздохнула, подумала - буду жаловаться админу. Угадать бы, чтобы был либо в очень голодном состоянии, либо на диете, либо в состоянии клинических последствий переедания
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 20:18   #6727
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Как-нибудь могу сменить гнев на милость? Ну там безешки выслать?
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 20:45   #6728
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Змейка, муж при чем? Пеки себе и детям. Он же весь день на работе, вы до его прихода съедите. И вообще, что же из-за его лишних килограммов детям пирогов домашних не поесть?
что я, что дети мало съедаем пирогов и тортов. Основной потребитель - муж! Хотя ему вреднее всего. Он сам сточит полторта, а потом сам же меня попрекает, что я его перекармливаю.
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 21:14   #6729
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Ну там безешки выслать?
Очень хорошее предложение! Ооочень!!!
Можно продолжить развитие темы в именно этом направлении!
Цитата:
Сообщение от Zmeika Посмотреть сообщение
а потом сам же меня попрекает, что я его перекармливаю.
Змейка, могу помочь: сдам на время в аренду своего именно для этих целей

Сегодня сдалась. Мясо крупными кусками в фольге в духовке после маринада и отбивки, картошка под помидорами и сыром тоже в духовке, малосольные розовые помидоры-сливки. А на десерт арбуз.

Как раз десерта в более ощутимом виде ему и не хватило

Берешь?
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 21:17   #6730
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
Берешь?
нет у меня сезон консервирования, Таня!
и вообще правильно, что на десерт арбуз, сейчас надо есть дыни и арбузы))) а толстеть мы зимой будем чтоб весной опять начать худеть
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 21:20   #6731
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Так, женщина, проходите мимо - не надо портить мне вектор действий
***

Так шо там с безешками?
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 21:35   #6732
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

О боги! Чтож у тебя за вектор действий такой?
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 21:38   #6733
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

У меня хороший вектор. В этом
Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Как-нибудь могу сменить гнев на милость? Ну там безешки выслать?
напрвлении
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 22:49   #6734
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TATIAN Посмотреть сообщение
Так шо там с безешками?
А шо может быть с безешками? Съедены! 35 штук

Змейка, а у тебя магазинные сладости всегда есть?
Моя Лиза жевательные мармАладки, да всякие там киндеры с ммдемсами ела бы может с бОльшим удовольствием, но их нет. Я не покупаю. И тогда за милую душу идут оладушки с джемом и другая домашняя выпечка.
Вот этот тарт, например, состоит из тоненького песочного теста, перетертой малины и домашнего творога, взбитого с домашней сметаной.
Всяко полезнее и без консервантов.
Я еще всякие десерты в стаканчиках делаю. С творогом, сметаной, печеньем или бисквитом и ягодами. На полдник очень хорошо: сытно, вкусно, красиво.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 23:04   #6735
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
А шо может быть с безешками? Съедены! 35 штук
Съеденные (в количестве 35 штук! ) меня не интересуют. Мне бы поподробнее относительно вопроса
Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
выслать?

Цитата:
Я еще всякие десерты в стаканчиках делаю. С творогом, сметаной, печеньем или бисквитом и ягодами. На полдник очень хорошо: сытно, вкусно, красиво.
Суфле, желе, муссы?

На быструю руку делаю шоколадно-кремовые с "юбилейным" печеньем или с курабье. Или пеку быстрый заливной сметанно-шоколадный бисквит. Второй вариант хуже - корж "на пробу" съедается раньше всего десерта с его участием.

Из фруктов лучше всего идут ананасы и бананы (зимой), персики и дыня летом. Сына любит еще с орешками, семечками или арахисом.

Я люблю шоколадный с взбитым творогом и сливками, без печенья или коржа.

Муж любит всёо! Только у него терпинету дожидаться застывания в холодильнике

***
Вики, у нас очень похожая кухня! К Вам пристроить никого не нужно?
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 23:07   #6736
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Дык сторожить со скалкой надо
У нас некоторые товарищи желе не едят и я в этом году нашла прекрасную ему замену - очень густой кисель. Завариваю ягоды с крахмалом и накладываю их одним из слоев, вместо желе.

И я не пОняла - рецепт безе высылать или нет?
Или вы о чем-то другом подумали?
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 23:13   #6737
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Дык сторожить со скалкой надо
Да хоть со сковородкой в руках сторожи - от своего вора разве упасешься? Либо перехитрит, либо отберет силой
Цитата:
И я не пОняла - рецепт безе высылать или нет?
Секууундочкууу!!!
Цитата:
]Или вы о чем-то другом подумали?
Я ни о чем не подумала, я ясно русским по белому прочитала конкретный недвусмысленный вопрос:
Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Ну там безешки выслать?
Про рецепт в вопросе не было ничего!

*таки надо жаловаться админу!
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 23:16   #6738
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Тогда я лучше ему безешки вышлю и покончу с этим шантажом раз и навсегда
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 23:28   #6739
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Тогда я ему уже об этом сообщила!
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 23:31   #6740
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Тогда я пошла печь!

* рецепт то давать? У меня в последнее время с одной хитростью знатные безешки получаются и без проколов.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 23:43   #6741
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Тогда я пошла печь!
Ага! И с отправочкой не затягивайте, пожалуйста!
Цитата:
* рецепт то давать?
Не, тогда не надо. Раз продукт прибудет в натуральном виде, зачем нам тогда рецепт?
Цитата:
У меня в последнее время с одной хитростью знатные безешки получаются и без проколов.
И шо за хитростя такая?
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.08.2017, 23:57   #6742
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Пишу рецепт (а то вдруг моя посыль на почте затеряется, вон сколько здесь жалоб на почту )

3 белка
180 г. сахара
5 капель лимонного сока

Смешать слегка вилкой белки и сахар в жаропрочной посуде. Поставить на водяную баню, периодически помешивая и проверяя температуру. Я это делаю пальцем, так как нет у меня нормального кулинарного градусника. Как только смесь становится горячей для пальца (это примерно 50-60 градусов), снимаем с огня и взбиваем миксером до тех пор, пока венчик не будет оставлять четкий рельеф на массе, вливаем лимонный сок, еще взбиваем минуту.
Отсаживаем на пергаментную бумагу, ставим в холодную духовку и выпекаем 3 часа при температуре 100 градусов.
Безе получается совершенно сухим, не расплывается, четко виден рисунок. Эта порция ровно на противень духовки размером 500Х600 - 35 штук. Пять рядов по семь штук.
Такое безе мне нравится в сто раз больше, чем из сырых яиц.
При нагреве сахар полностью растворяется, взбивается быстрее, масса плотнее и сами безешки аж звенят. К зубам ничего не приклеивается и получаются всегда.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 16.08.2017, 00:02   #6743
Zmeika
 
Аватар для Zmeika
Активный участник
 
Регистрация: 09.01.2010
Сообщений: 17,577
По умолчанию

Классный рецепт)))
Вики, я пеку, иногда часто, иногда совсем редко. Детям мармелад покупаю, считаю его полезным. Мармелад у нас всегда есть, но дети не едят его каждый день.
Пряников что-ли сделать
__________________
Никнейм зарегистрирован, заминирован, закодирован!
"Оптимизм – враг рассудительного покупателя."
Zmeika вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 16.08.2017, 00:07   #6744
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Понятно...
*вздыхает: стоило приложить столько усилий (и даже шантажом заняться!) для того, чтобы получить рецепт своего же заварного безе...
Я его выкладывала, наверное, в теме. Лимонный сок можно заменить на соль или лимонную кислоту.

Дашь на дашь: таким же заварным способом я делаю и тесто на чебуреки. С водочкой. Тоже в теме должно быть.

** а про почту это уже предусмотрительная отмазка была?

Но все равно премного благодарны. Все-таки надеемся на посылочку и уже с нетерпеньем ждем
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 16.08.2017, 00:10   #6745
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Змейка, рецепт проще не бывает.
Не надо думать, что водяная баня - заморочное дело. Ничего сложного и намного быстрее, чем колотить сырые белки добавляя сахар по чайной ложке с неизвестным результатом.
Прогретые белки взбиваются быстро и всегда.
Я ставлю ковш с водой греться, тем временем отделю белки, отвешиваю сахар, смешиваю. Миску подобрала такую, которая точно в ковш входит. Погрела, взбила, отсадила. Поставила в духовку и свободна. Ну минут 20 трачу на всё про всё.
Еще выписала на Али разовые мешки для отсадки крема и насадку большую.
Эти мешки - такая красотень по сравнению с дурацкими шприцами.
Я средние заказала, надо еще средние, маленькие и большие заказать по пачке. Как раз на всю оставшуюся жизнь хватит.

TATIAN, я вашего рецепта не видела. Помню, что тропинка выкладывала, но там без заваривания. Я делала, но получалось не всегда. А вот с завариванием ни разу не было проколов. И по вкусу нравятся больше.
Я теперь безе пеку часто, потому что просто и быстро. На любой торт накидал сверху - вот тебе и украшение.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 16.08.2017, 00:23   #6746
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Сообщений: 18,679
По умолчанию

А я наоборот безешки делаю из очень охлажденных сырых белков. Взбиваются отлично и очень быстро, когда холодные.
Я наоборот люблю, когда снаружи безешки хрустят, а внутри как тянучка.
И торты делаю из них - пеку пару коржей и кучу шишек. Промазываю кремом простейшим - яйцо, 150 г размякшего сливочного масла и 2 ложки сахара. Ну ваниль конечно.
В крем кладу потолченые не до конца арахис жареный. Все собираю на огромное блюдо диаметром около 50 см когда праздник. И наступает балдеж
Приезжали в гости немцы, лопали тока так, восклицая - фантастиш! У них такого нет.
Короче вкусовщина голимая
Мне главное чтобы возни поменьше было.
Кстати ни о каких трех часах по моему рецепту речи нет. Ставлю в сильно разогретую духовку, сразу убавляю до температуры чуть выше 100*, печется максимум около часа.
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 16.08.2017, 00:32   #6747
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karabanowa Посмотреть сообщение
Не надо думать, что водяная баня - заморочное дело. Ничего сложного


Если добавить еще пару термометр+контактный термометр, через который подсоединена плитка к блоку питания, то получится простейший допотопный лабораторный термостат. Или плитку включить через регулятор напряжения . Тогда вообще можно забыть о температуре и заниматься только перемешиванием
Цитата:
И по вкусу нравятся больше.
Да, крем тогда крутым, но эластичным, пышным и тягучим получается.
Я его стала делать, когда сальмонеллез зверствовал, а трубочки все же начинять хотелось.
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 16.08.2017, 00:37   #6748
WIKI
 
Аватар для karabanowa
Модератор
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 30,900
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от тропинка Посмотреть сообщение
Ставлю в сильно разогретую духовку, сразу убавляю до температуры чуть выше 100*, печется максимум около часа.
Мои скорее сушатся, чем пекутся.
__________________
Человек, который получает в день больше прожиточного минимума, не может быть представителем народа и устанавливать этот прожиточный минимум.
karabanowa вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 16.08.2017, 00:55   #6749
TATIAN
 
Аватар для TATIAN
Активный участник
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 43,830
По умолчанию

И ванильный зефир на этом безе хороший получается. Пектин, агар-агар (желатин на крайнячок) в него хорошо вбиваются!

***

Все, прозвучала команда "отбой" с комментом "все равно завтра ничего из этого делать не будешь" и демонстративно-обиженным отворачиванием носа в сторону.

Теперь назло приготовлю что-нибудь из десерта!!!
__________________
У всех проблемы! Всем сегодня плохо! Такие – государство и эпоха! Л. Филатов С разрешения составителя McWild: Прочитайте перед тем, как задать вопрос Новички, не пишите в личку - не отвечаю!
TATIAN вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 16.08.2017, 00:55   #6750
тропинка
 
Аватар для тропинка
Активный участник
 
Регистрация: 20.03.2008
Сообщений: 18,679
По умолчанию

Так мои тоже сушатся. Когда ставишь в сильно горячую духовку, они сразу всходят там, как заварные булочки, а потом убавляю и они уже пышные сушатся.
Тут главное не открывать дверку духовки, чтобы не сели. Через стекло и так все видно, в новой духовке у меня есть подсветка.
тропинка вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 12:09. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot