На OZPP.RU

Вернуться   Главный форум потребителей России > Общество защиты прав потребителей > Качество товаров
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Untitled Document
Старый 14.03.2018, 14:51   #1
Cenzor
Новичок
 
Регистрация: 22.05.2011
Сообщений: 2
Репутация: 60
По умолчанию Обязательно-ли наличие ветеринарного клейма на отрубе мяса, поставляемого в лечебное

Добрый день, уважаемые коллеги.

Мы являемся государственным учреждением здравоохранения. У нас есть госконтракт по поставку мяса. Мясо по государственному контракту поставляется в лопаточных отрубах без голяшки на кости и тазобедренных (боковая часть тазобедренного отруба бескостная) отрубах по ГОСТ 31797-2012 и ГОСТ Р 543415-2011.

Согласно п. 7.8. СП 2.3.6.1079-01, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации запрещается принимать - мясо и субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных без клейма и ветеринарного свидетельства.

В соответствии с п. 3.1. Инструкции по ветеринарному клеймению мяса (утв. Минсельхозпродом России 28.04.1994) на мясные туши и полутуши - по одному в области каждой лопатки и бедра;

Согласно пп. а. п 117 технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013)*О) непосредственно на тушу, полутушу и четвертину наносится оттиск ветеринарного клейма в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами государств-членов в области ветеринарии.

В соответствии с п 6.2. ГОСТ Р 543415-2011 на каждой полутуше и четвертине говядины и телятины, туше и полутуше молочной телятины, выпускаемых в реализацию и промпереработку, проставляют ветеринарное клеймо овальной формы.

п. 5.5. ГОСТ 31797-2012 (маркировка) не предусматривает клеймение каждого лопаточного и тазобедренного отруба.

Согласно 6.1 ГОСТ 31797-2012. отрубы принимают партиями. Под партией понимают любое количество отрубов одного наименования, одного вида термической обработки, одной даты выработки, предъявленное к одновременной сдаче-приемке, оформленное документом, удостоверяющим качество и безопасность, ветеринарным свидетельством при реализации за пределы области, ветеринарной справкой в пределах города, района.

Поставляют нам мяса в партии не очень много. 8-12 кг, что примерно и составляет вес одного отруба.

Вопрос. Правомерно-ли требовать от поставщика клеймения этого самого отруба? Можно-ли принять этот отруб без клейма, но с ветеринарным свидетельством?
Поставщик гнёт свою линию. Говорит, что не обязан клеймить каждый кусок мяса, и это не предусмотрено никакими документами. Диетсестра гнет своё и ссылается на п. 7.8. СП 2.3.6.1079-01, и говорит, что клеймо в любом случае должно быть.
Cenzor вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 14.03.2018, 15:34   #2
minos66
 
Аватар для minos66
Активный участник
 
Регистрация: 22.01.2009
Сообщений: 17,838
Репутация: 132872113
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Cenzor Посмотреть сообщение
Поставляют нам мяса в партии не очень много. 8-12 кг, что примерно и составляет вес одного отруба.
А если бы кусок 800-1200 грамм поставляли, то на нем тоже клеймо должно было бы стоять? По смыслу п. 3.1. Инструкции по ветеринарному клеймению мяса клеймо должно быть на каждой четвертине. Что мельче может и без клейма быть.
__________________
Детям и идиотам нельзя пользоваться интернетом. Интернет от детей и идиотов глупеет...
minos66 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 14.03.2018, 16:33   #3
peplov
Активный участник
 
Регистрация: 21.05.2011
Сообщений: 5,106
Репутация: 126113758
По умолчанию

По нормальному, если поставщик взаправду работает с мясом, заключает договор с ветслужбой и к нему "прикрепляется" конкретный вет.работник.
У нас ветеринары без проблем клнймили мясо - хоть кажный кусок со всех сторон печатями ушлепай.

Можно предположить, что вам поставщик возит импортную блочку.
peplov вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 14.03.2018, 16:44   #4
minos66
 
Аватар для minos66
Активный участник
 
Регистрация: 22.01.2009
Сообщений: 17,838
Репутация: 132872113
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от peplov Посмотреть сообщение
заключает договор с ветслужбой и к нему "прикрепляется" конкретный вет.работник.
Интересно, какая у него зарплата, если в день он клеймит "со всех сторон" пару кусков? Ну вот я постащик. Мне полтуши привезли... ну скажем 120 кг. Я ее разрубил на 10 кусков по потребностям своих клиентов "нам мяса в партии не очень много. 8-12 кг"... дня на три... так что с ветеринаром и клеймом делаем? Прикрепляем?
__________________
Детям и идиотам нельзя пользоваться интернетом. Интернет от детей и идиотов глупеет...
minos66 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 14.03.2018, 16:53   #5
peplov
Активный участник
 
Регистрация: 21.05.2011
Сообщений: 5,106
Репутация: 126113758
По умолчанию

Это, ежели нужно.

А так, ветеринар обслуживает несколько предприятий и кажный месяц кажному предприятию ветслужба выставляет счёт на оплату услуг чего наделал ветеринар.
Ветеринару - з/плата + надбавка от оплаченных счетов (+, чего серывать, личный бонус/ангажимент от предприятий).
При нормальных рабочих отношениях, ежели надо, ветеринар и хорошего поставщика мяса подгонит ...
peplov вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 21.03.2018, 13:22   #6
Эксперт-Т
 
Аватар для Экспертус
Активный участник
 
Регистрация: 28.01.2011
Адрес: Санкт Петербург
Сообщений: 775
Репутация: 2616554
По умолчанию

клеймо, это штамп
в 21м веке, практически в 18 году 21 века трындеть про штампы глупо.

я вам любой штамп ветеринарки сделаю за 15 минут под ключь
любую простую печать любой сложности за 3 часа, особо защищенную печать отрисую за 3 дня.
и вы не увидите разницы.


если хотите качество и безопасность - Договором предусматривайте Драконовские Внесудебные Санкции.
/да,да,да ГК РФ допускает внесудебные санкции, на основании договора./
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: expertMeatVeterinaryPage1.jpg
Просмотров: 0
Размер:	82.5 Кб
ID:	52943  
__________________
прикрепляйте к своим вопросам фото документов, это ускорит получение ответов
Экспертиза товаров, услуг, для граждан в том числе и по запросам суда, в Санкт-Петербурге
Ошибки Покупателей 1asvpro@gmail.com
Экспертус вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 28.03.2018, 13:52   #7
Cenzor
Новичок
 
Регистрация: 22.05.2011
Сообщений: 2
Репутация: 60
По умолчанию

Я знаю про санкции. Вопрос был именно о правомерности требования клеймения каждого отруба. По инструкции ставится 4 клейма, а отрубов по ГОСТу должно быть 22. 4 клейма никак не распределить на 22 отруба. А если еще поставляется кусок отруба, то вопрос о правомерности требования его клеймения встаёт очень остро.
Cenzor вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:28. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика