Главный форум потребителей России

Главный форум потребителей России (http://forum.ozpp.ru/index.php)
-   Учимся выбирать (http://forum.ozpp.ru/forumdisplay.php?f=21)
-   -   Какой чай мы пьем? (http://forum.ozpp.ru/showthread.php?t=150694)

TATIAN 17.05.2013 17:01

Какой чай мы пьем?
 
Вопрос возник неожиданно.
В поте лица бездельничаю на работе. Решила совместить полезное с приятным - попить чайку. Не так давно с выставки мне попал образец нашего местного чая с долин Мацесты, вот открыла коробочку.

Оказывается, в Отечестве родном есть прекрасные чаи даже пакетированной фасовки! Любительская органолептическая экспертиза поставила чаю "Краснодарский чай" самые лестные оценки.

http://i48.fastpic.ru/big/2013/0517/...648d535339.jpg

За рекламу прошу не считать, поскольку допускаю мысль о том, что выставочный образец может существенно отличатся от продукта массового производства.

А какой чай пьете вы? :)

Vladimirus 17.05.2013 17:11

А мы тоже такой пьем. Правда не в пакетиках. ;) Как по мне, так чай в пакетиках, одинаков, что грнифилд, что принцесса дури. А именно в данный момент пьем - "HILLTOP" 4 баночки и ситечко, в металлической коробочке.:D

Alexey2007 17.05.2013 17:12

В "Окее" продается чай Краснодарский Мацеста. Россыпью и в пакетиках. Черный и зеленый. Подозрительно дешевая цена, а так- чай вполне нормальный. Ага, вот как у Татьяны на фотографии.

Правда, больше люблю чай с добавками. Года полтора заказываю из английских интернет- магазинов. Даже с доставкой получается не сильно дорого. Самая неудачная покупка- чай с кусочками черного и белого шоколада, как то не пошел...

С учетом того, что теперь мелкие пакеты из Англии идут 3-4 месяца- думаю обратить внимание на специализированные магазины в своем городе, которых полно.

TATIAN 17.05.2013 17:15

Обязательно теперь посмотрю в Окее этот чай. Просто раздирает любопытство, вкус окажется таким же или нет :confused:

Alexey2007 17.05.2013 17:16

Недавно у них акция была. 2 пачки пакетированного за 35 рублей.

[алексей]27 17.05.2013 17:17

обожаю зеленый, особенно молочный и улун. благо Китай под боком.
а пакетированные не могу пить. черный еще куда не шло, а вот зеленый...

TATIAN 17.05.2013 17:17

Хм... Два трамвайных билета по городу... Слишком подозрительно!

Alexey2007 17.05.2013 17:20

я тоже так подумал :D но любопытство заставило купить пачку черного и пачку зеленого. Причем, на зеленом написано "пропаренный". Чай как чай. Жена пьет только зеленый. Мне, в принципе, подходит любой. Я его залпом выпиваю, без церемоний...

BDBD 17.05.2013 17:23

Цитата:

Сообщение от [алексей]27 (Сообщение 1714782)
обожаю зеленый

угостили баночкой зеленого чая с саусэпом - вкус прекрасен, но сдуру открыл его на работе и к концу второго дня чай закончился... Теперь попробую найти такой в магазине.

Brukner 17.05.2013 17:25

Чай пьем только если совсем никакого кофе нет, а такого практически не бывает. Поэтому пристрастия простые - черный(можно пакетированный).

TATIAN 17.05.2013 17:42

Я чай с добавками не люблю. Никакие цветочные-мятные уж точно!
Единственная добавка, которая очень нравится - бергамот. Но настоящего бергамота в чаях практически нет, его надо слишком много, чтобы насытить чай этим ароматом, поэтому производители добавляют ароматизатор линалилацетат и альфа-терпинилацетат.

Я из Италии привозила сухой бергамот, добавляла в чай. Запах, конечно, очень вкусный! Продаваемый черный байховый AHMAD TEA Tarl Grey с запахом бергамота похож, но сам факт синтетической добавки аппетит слегка портит.

AlexPilot 17.05.2013 17:43

Вложений: 2
В последний год - только Ассам Duflating.
Полностью ферментированный индийский чёрный чай с типсами.

Килограммового герметичного пакета 1 кг хватает очень надолго. Вкус исключительно богатый.

А зелёный пьём мало, пока ещё не закончились привезённые из Китая прессованные полусферы с непереводимым названием:

TH Ivanov 17.05.2013 17:44

зеленый : Зеленая Улитка :)

karabanowa 17.05.2013 17:45

Я пакетированный не пью.
В последнее время берем HYLEYS Английский Аристократический (Особо крупнолистовой чай)
При желании добавляю листья мяты, вишни, малины, смородины или душицу.

MonteKristo 17.05.2013 17:48

Только "Майский" цейлонский чёрный крупнолистовой. Стараюсь брать в пачках по 200 г (там меньше чайной пыли).

Путешественница 17.05.2013 17:57

Каюсь, в основном пью просто воду. А чай? Иногда. Любой. Зеленый, черный. Главное - без ароматических добавок

TATIAN 17.05.2013 17:59

Я с вкусами и ароматами чая подробно (хоть и очень недолго) столкнулась во время практики по эфиро-масличным культурам, был у нас такой небольшой дегустационный курс. И вот спустя уже много лет стала сомневаться: то ли утратила способность распознавать то, что хранит органолептическая память, то ли на самом деле нет сейчас хорошего чая ни у нас, ни того, что нам завозят. Даже в чайных лавках в дорогущих сортах запросто ловлю носом искусственные заменители.
Грустно это... :(

СветланаСми 17.05.2013 18:04

Цитата:

Сообщение от AlexPilot (Сообщение 1714810)
В последний год - только Ассам Duflating.
Полностью ферментированный индийский чёрный чай с типсами.

Что такое типсы в чае?

Цитата:

Сообщение от MonteKristo (Сообщение 1714818)
Только "Майский" цейлонский чёрный крупнолистовой. Стараюсь брать в пачках по 200 г (там меньше чайной пыли).

И я. Всю жизнь люблю только цейлонский, только крупно-листовой чай. И выпить его сразу же после заваривания. :)

HellZone 17.05.2013 18:05

Пью 15-летний Пуэр, 12-летний Дахунпао, Тигуанинь и красный чай. Чай в презервативах никогда чаем не был и не будет. И никакая органолептическая экспертиза это не опровергнет :)

AlexPilot 17.05.2013 18:06

Цитата:

Сообщение от TATIAN (Сообщение 1714827)
то ли на самом деле нет сейчас хорошего чая ни у нас, ни того, что нам завозят

Скорее всего, именно это.
Потому тот же Ассам нам привозят родственники из Казахстана, который его импортирует. И намного дешевле получается: в Москве пакет 1 кг стоит 9 000 рублей, там дешевле процентов на 30.

Цитата:

Сообщение от СветланаСми (Сообщение 1714831)
Что такое типсы в чае?

Это такие золотистые почки нераспустившихся листьев. Аромат чая во многом определяют.

СветланаСми 17.05.2013 18:09

А почему они золотистые, а не зелёные? Тоже проходят ферментацию? С листьями понятно как, а вот с почками - не знаю.

Цитата:

Сообщение от TATIAN (Сообщение 1714809)
Я чай с добавками не люблю. Никакие цветочные-мятные уж точно!
Единственная добавка, которая очень нравится - бергамот.

А я мяту люблю, но только свою. Можно одну заваривать, можно вместе с чаем. А вот готовые смешанные чаи мне тоже не нравятся. Бергамот - в охоточку, но не постоянно.
В зелёных ничего не понимаю, но , может, я их просто не умею готовить. Для меня - просто вкус травы. Вот если б кто угостил настоящим, может, тогда бы ...

plover 17.05.2013 18:10

В последнее время беру байховый Greenfield Magic Yunnan. Отличный чёрный чай из китайской провинции Юньнань (чай оттуда считается лучшим в мире!) Неплохой среднелистовой чай, с лёгким "дымным" ароматом. Пачка 100 г стОит 55-60 р.

Жена на Новый год купила Пу-Эр, очень дорогой. Попробовал... Как говаривал герой А.И. Райкина, "Вкус... списьфисский!" ИМХО, пахнет силосом или даже (прости господи!) коровьим навозом (сразу почему-то вспоминается детство летом в деревне).

Зелёный чай не люблю, хотя когда коллеги привезли таковой из Вьетнама, я попробовал его с удовольствием - у него довольно особый вкус и аромат (отдаёт рыбой, но весьма своеобразно, даже приятно). Но самый лучший зелёный чай я пил в придорожной "забегаловке" недалеко от Сары-Агача, что в Южном Казахстане (там, кстати я ел и самый вкусный плов). Чай был дешёвый, развесной, наливали его из эмалированных чайников с отколотой эмалью в щербатые пиалы, но он был очень вкусным! :)

А в пакетиках вообще пить не могу.

PS: всем рекомендую прочесть классический труд Вильяма Похлёбкина "Чай, его история, свойства и употребление". Давным-давно прочитав его, я решил попробовать заваривать чай "как положено"... и вот уже много лет наслаждаюсь его вкусом и ароматом! :)
Навскидку пара ссылок:
http://www.tea.ru/200-276.html
http://lib.aldebaran.ru/author/pohly...m_chai.fb2.zip
Но лучше книгу купить в бумажном варианте - она того стОит!

AlexPilot 17.05.2013 18:13

Цитата:

Сообщение от СветланаСми (Сообщение 1714837)
А почему они золотистые, а не зелёные? Тоже проходят ферментацию?

Да, конечно.

olegusss 17.05.2013 18:13

Пью Ристон. Норм. чай. Жена пьет какой то белый чай. Я не знаю, чем там у нее за марка. Дома посмотрю.
Сегодня пить чай не буду. Сегодня пятница.

Vegas 17.05.2013 18:27

Цитата:

Сообщение от plover (Сообщение 1714838)
Жена на Новый год купила Пу-Эр, "Вкус... списьфисский!" ИМХО, пахнет силосом

так надо сперва залить кипятком, минуты на 2, слить и уже потом заваривать для питья. запаха почти не останется.
пуэр пью, но только черный, без сахара. по мне, так просто прелесть. а вот зеленый не нравится.
еще от Tulsi Masala балдею.
а в основном пью кофе

olegusss 17.05.2013 18:29

Следующая тема про кофе?:D

Покупателъ 17.05.2013 19:01

Цитата:

Сообщение от MonteKristo (Сообщение 1714818)
Только "Майский" цейлонский чёрный крупнолистовой. Стараюсь брать в пачках по 200 г (там меньше чайной пыли).

Может в Челябинске он чем отличается, но сколько не брал их "корону" - сено-солома.

СветланаСми 17.05.2013 19:10

А Вы где обитаете и где покупаете? Странно, мне сено-солома не попадалась, правда я последние несколько месяцев не покупала, запас ещё не иссяк.

Цитата:

Сообщение от olegusss (Сообщение 1714853)
Следующая тема про кофе?

Не, Олег, сначала будет совместное чаепитие с угощением друг друга разными чаями. Тема то называется "Какой мы пьём?" :D

Покупателъ 17.05.2013 19:40

СветланаСми
Москва, брал и в ашане, и пятерках, и метро, и прочих доступных сетях.
Майская корона - сено-солома.

Dimakaluga 17.05.2013 20:06

Ассам - классный чай. Жаль, что приходится заказывать за границей и долго ждать. Даржелинг тоже ничего, но на любителя. А наши "бренды" после этих - просто солома. Но правда наши дешевле. И сразу.

Evgen11235 17.05.2013 20:12

Цитата:

Сообщение от СветланаСми (Сообщение 1714837)
Вот если б кто угостил настоящим, может, тогда бы ...

manowar-у на заметку;)

А у меня пьют развесной чай "сибирская смесь". Заводской фасовки уже сто лет не покупал.

izzja 17.05.2013 20:29

Цитата:

В поте лица бездельничаю на работе
Татьяна, мы с Вами уже собачились по данному поводу, и меня за это даже банили. Но не устану повторять- Вы не хотите работать!

Alex133 17.05.2013 22:04

Раньше пили черный, предпочитали Юннань (ассам и дарджилинг уж слишком черные).
Но последние лет 15 - только зеленый. Беру "конфуций" в стеклянных баночках, либо оолонг (у-лун) "чай уважения", либо шарики с жасмином.

TATIAN 17.05.2013 22:13

Ну, что сказать. Заехала я таки в Окей, посмотрела эти чаи Мацесты. Упаковочки почти такие же, только золотых медалек нет. Оно, конечно, понятно, что выставочные образцы могут иметь отличия. Акции не было, цены на пакетиковые коробки в районе 40-50 рублей.
Купила для эксперимента. Следственный эксперимент провела.

Скажу вам честно, форумчане - ГА-МЫ-НЯ!!! Лучше бы экстракта навоза попробовала http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/bad.gif
Цитата:

Сообщение от izzja (Сообщение 1714941)
Татьяна, мы с Вами уже собачились по данному поводу, и меня за это даже банили. Но не устану повторять- Вы не хотите работать!

А вы, простите, кто??? Я что-то вас в упор не помню, не отложилось у меня, знаете ли...
И с кем вы там собачились, тоже плохо себе представляю, но это дело ваше - вольному воля...
А вот мои производственные устремления и желание работать как раз не ваше дело и не дело вашего собаченья. Вас, поверьте, это никоим образом не касается ;)
А те на форуме. кто о моей работе знает и меня по работе знает, подобного бы никогда не написали.

Alexey2007 17.05.2013 22:26

Цитата:

Сообщение от TATIAN (Сообщение 1714994)
Скажу вам честно, форумчане - ГА-МЫ-НЯ!!! Лучше бы экстракта навоза попробовала http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/bad.gif

Серьезно? что ж тогда у нас за 17,5 рублей продавалось.... Эх!:(

TATIAN 17.05.2013 22:41

Нашла их сайт.
Не может быть такого, чтобы там не обнаружились бы какие-нибудь знакомые или знакомые знакомых. Теперь вся в профессиональном зуде - обязательно попробую продукцию прямо с предприятия, потому как разница во вкусе и аромате столь велика, что так не бывает. Хотя... О китайском чае.

Китайские чаи есть возможность получать прямо из Китая. Причем, из "Китая не для России". Что касается Gutenberg Пуэр, то пробовала нам экспортируемый и тот, который на наши прилавки не попадает - разница есть! И существенная!

Довольно интересная информация для тех, кто неравнодушен к теме китайского чая: вот такой сайтик у меня в закладочках. А тут о чаях вообще. На самом деле интересно почитать :)

Что касается Ассам Дуфлатинг, то не люблю я привкусы в чае, хоть и на самом деле чай хорош.

zhe 18.05.2013 10:59

Пью самый обычный Да Хун Пао всю жизнь, про остальные не слышал.

MonteKristo 18.05.2013 12:05

Цитата:

Сообщение от СветланаСми (Сообщение 1714831)
И выпить его сразу же после заваривания. :)

Полностью с Вами согласен. Только свежезаваренный.:cool:

СветланаСми 18.05.2013 12:22

Цитата:

Сообщение от Покупателъ (Сообщение 1714872)
Может в Челябинске он чем отличается, но сколько не брал их "корону" - сено-солома.

Я вот что подумала: может, завариваете как-то не так? Или сами листья выглядят так, как Вы описываете, т.е. некачественные? Вы меня сильно удивили своим изречением. Посмотрела лишний раз название на пачке -"Корона Российской империи" Майский. :(

Я это к чему. Мой муж иногда (не всегда) так заваривает, что умудряется убить и запах и вкус того же чая, который у меня получается душистым, ароматным и вкусным. По моим личным наблюдениям: он заливает крутым кипятком - вода в чайнике уже бурлит вовсю, причём несколько минут и вот тогда он заливает заварку. Всё. Вода при сильном кипении сама становится гадкой, чай, залитый 100-градусной водой становится мёртвым. Для меня это уже не чай, пить такой не могу.

Цитата:

Сообщение от Evgen11235 (Сообщение 1714931)
manowar-у на заметку;)

Женя - manowar владеет искусством заваривания зелёных чаёв? В первый раз про это слышу.

Елань-ДВ 18.05.2013 12:48

Наверное, пора и мне отчитаться . Итак:

Практически весь наш немаленький клан хлещет смесь, которую условно можно назвать "дружба народов" :). Т.е. чай - китайский, приправы - русские.
Из чаев (в порядке предпочтения) Дворцовый Пу-ЭР и Горный Оолонг, а к ним 5-6 горошин Те ГуаьИня. Плюс наши местные травки-приправки, с грядок и из тайги ( лиана лимонника, липа, элеутерракокк, дягиль, иван-чай, мелисса, итд) Вариантов набирается много, так, что за чаепитием не соскучишься.
Да Хун Пао держу для вылазок в тайгу. Он в котелке над костром бесподобно хорош. Практически не отличить от Лапсанг Сушонга.
В Китай заказываю только Лапсанг и, под настроение, какие-нибудь Дан Цуны (Гуандунские улуны). Они летом в жару отлично идут.

Ну, и кофе, конечно, уважаем. Оч-ч-ч-ень уважаем.

Цитата:

Сообщение от TATIAN (Сообщение 1714827)
. Даже в чайных лавках в дорогущих сортах запросто ловлю носом искусственные заменители. Грустно это... :(

Завидую. У меня это,увы, через раз получается.

Покупателъ 18.05.2013 15:48

Цитата:

Сообщение от СветланаСми (Сообщение 1714837)
В зелёных ничего не понимаю, но , может, я их просто не умею готовить. Для меня - просто вкус травы. Вот если б кто угостил настоящим, может, тогда бы ...

Без проблем, могу поделиться непосредствено привезенным из Китая.


Цитата:

Сообщение от СветланаСми (Сообщение 1715173)
Я вот что подумала: может, завариваете как-то не так? Или сами листья выглядят так, как Вы описываете, т.е. некачественные? Вы меня сильно удивили своим изречением. Посмотрела лишний раз название на пачке -"Корона Российской империи" Майский.
Я это к чему. Мой муж иногда (не всегда) так заваривает, что умудряется убить и запах и вкус того же чая, который у меня получается душистым, ароматным и вкусным. По моим личным наблюдениям: он заливает крутым кипятком - вода в чайнике уже бурлит вовсю, причём несколько минут и вот тогда он заливает заварку. Всё. Вода при сильном кипении сама становится гадкой, чай, залитый 100-градусной водой становится мёртвым. Для меня это уже не чай, пить такой не могу.

Нет, ну не сразу после выключения, немого стоит.
И другие, даже ахмат, расфасованный в Мытыщах, получается лучше, а корона именно бесвкусица.

HellZone 18.05.2013 16:26

Вложений: 1
Цитата:

Сообщение от Vegas (Сообщение 1714849)
так надо сперва залить кипятком, минуты на 2, слить и уже потом заваривать для питья. запаха почти не останется.
пуэр пью, но только черный, без сахара. по мне, так просто прелесть. а вот зеленый не нравится.
еще от Tulsi Masala балдею.
а в основном пью кофе

Не надо заваривать Пуэр на 2 минуты. Первое заваривание по сути просто ополаскивание чая, что бы смыть чайную пыль, которая неизбежно образуется в чае, когда чаинки трутся друг о друга. После этого его можно заливать кипятком и пить. Есть несколько способов, большое количества чая и можно до 10 раз проливать его водой, или небольшое и настаивать. Я предпочитаю второй способ. Для себя выбрал нужный объем и время заваривания, что бы не сварить в итоге чифир. Кроме того пуэр бывает только...пуэр, он не делится на черный и зеленый, это просто постферментированные чаи с высоким сроком хранения и запах у них отличается в зависимости от срока выдержки, но не сильно. А уж пить чай с сахаром это, простите, извращение :) Надо еще учесть, что пуэр не стоит пить на ночь, ибо придется разглядывать потолок до утра и наверняка придут мысли о ремонте :D Лично мне нравится на ночь выпить тигуанинь...появляется состояние полного релакса, когда мысли бродят отдельно от тебя.

Цитата:

Сообщение от TATIAN (Сообщение 1715008)

Китайские чаи есть возможность получать прямо из Китая. Причем, из "Китая не для России". Что касается Gutenberg Пуэр, то пробовала нам экспортируемый и тот, который на наши прилавки не попадает - разница есть! И существенная!

Согласен полностью! Китайский чай только тот, что куплен в самом Китае, причем не где попало, а в проверенных местах. И сам часто туда езжу и сын живет в Китае, потому возможность сравнивать была и разница действительно очень существенная.

Цитата:

Сообщение от zhe (Сообщение 1715152)
Пью самый обычный Да Хун Пао всю жизнь, про остальные не слышал.

Красный халат это один из элитных сортов чая, и нифига не дешевый :)

Цитата:

Сообщение от Елань-ДВ (Сообщение 1715183)
... а к ним 5-6 горошин Те ГуаьИня. ....

Что за горошины у Тигуанинь? Первый раз слышу, он обычно вот такой, как на фото, свернутые листики.

plover 18.05.2013 18:08

Цитата:

Сообщение от СветланаСми (Сообщение 1715173)
"Корона Российской империи" Майский.

Его я пью на работе, заваривая из электрочайника. Тоже неплохой чай, зря ругаете.
А дома я завариваю чай из обычного чайника, нагретого на газовой плите до "белого ключа". И пьём его, ессно, свежезаваренным. Вот только жаль, недавно я кокнул отличный китайский фарфоровый заварочный чайник... :(

СветланаСми 18.05.2013 18:21

Цитата:

Сообщение от plover (Сообщение 1715286)
Его я пью на работе, заваривая из электрочайника. Тоже неплохой чай, зря ругаете.

Это не я ругаю. :D Я как раз-таки пью этот чай.
Цитата:

Сообщение от Покупателъ (Сообщение 1715244)
Без проблем, могу поделиться непосредствено привезенным из Китая.

Не, мне не надо, спасибо большое. У меня стоит банка зелёного чая, привезённого знакомым из Китая.

Андрей 71 18.05.2013 23:07

А я пью чёрный,крупнолистовой.Любой.Мешаю с чебрецом.Завариваю в чайнике заварочном.:D
А от зелёного почему то изжога.Да и вкус не очень.

Alex133 19.05.2013 00:27

Ко вкусу привыкнуть надо, он тоньше.
А у меня как раз желудок значительно хуже принимает черный чай.

Андрей 71 19.05.2013 12:18

Чёрный пью на ура.Нравится.Вкусно.:D
Свои сборы травяные,без проблем.
А вот зелёный как то не идёт.Видать на вкус и цвет............:D

bavlal 19.05.2013 21:30

Цитата:

Сообщение от Андрей 71 (Сообщение 1715577)
Свои сборы травяные,без проблем.

Собрать листочков малины, земляники, смородины, мяты, добавить горсть цветков торна, залить кипятком, добавить для цвета немного чёрного чая, дать настояться и с удовольствием пить.

TATIAN 19.05.2013 21:32

Это уже, как говорила Клавдия из Next-а Олега Фомина, будет не чай, а компот :D

Андрей 71 19.05.2013 23:07

Цитата:

Сообщение от bavlal (Сообщение 1715877)
Собрать листочков малины, земляники, смородины, мяты, добавить горсть цветков торна, залить кипятком, добавить для цвета немного чёрного чая, дать настояться и с удовольствием пить.

Что собирать,там список большой.:D
Цитата:

Сообщение от TATIAN (Сообщение 1715878)
будет не чай, а компот :D

Зато вкусно.:D


Текущее время: 18:56. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot